Ende April war ich in Vaison la Romaine bei Ingrid und Jean-Philippe Bouchet. Wir saßen im Hof unter grünem Blätterdach, haben den herausragenden neuen Jahrgang verkostet und das Leben diskutiert. Irgendwie lädt die Reichhaltigkeit der Region dazu ein. Es gibt eine ganz eigene Leichtigkeit und Lebensfreude hier, die dich dann unerwartet packt und tief bewegt. 

Frisches Frühlingsgemüse, die ersten saftig-aromatischen Erdbeeren am Gaumen. Den zarten Duft der Glyzinen in der Nase. Eine kühle Brise von den Bergen im Haar und die Sonne, die beständig an Kraft gewinnt auf der Haut. Es ist wohl der beste Moment hierher zu reisen, bevor die Sommerhitze Einzug hält. 

Es war kein leichtes Jahr auf Clos des Mourres. Es gab Hagel zu Beginn der Saison und später Trockenheit. Zu allem Überfluss war Jean-Philippe während der Ernte durch einen Unfall eingeschränkt. So musste die Tochter Nais die Familie tatkräftig unterstützen und zeichnet im Team mit den Eltern für die Weine im Keller verantwortlich. 

Trotz der Wiedrigkeiten über das 2021er Jahr finde ich das Resultat herausragend. Die Weine haben selten so präzise gestrahlt, waren selten mit so einer "Gourmandise" gesegnet wie heuer. Diese Richtung wird auch im jetzt gefüllten 2022er Jahrgang beibehalten - im Herbst kommen dann hier die neuen großen Weine, die ich im Keller verkosten durfte.

A propos neue Weine! Hier gibt es gleich zwei und diese sind einfach enorm. Sie haben mir ein lächeln aufs Gesicht gezaubert und ich konnte mich im Selbsttest über das Maiwochenende von ihrem Trinkfluss und ihrer Trinkfreude überzeugen.

Rosy ist eine Cuvee aus Weiß- und Rotwein. Adessias ein finessereicher Grenache aus den Weinbergen in Cairanne. "Adessias" ist eine provenzialische Grußformel und bedeutet "möge dein Glück auf ewig andauern"! Das ist eine unbedingte Empfehlung.

Einfach Killerstoff von der südlichen Rhone, der jetzt genau richtig für die ersten warmen Tage auf der Terasse kommt. Sie überzeugen den Weinfreund mit seidig-geschmeidiger Textur und den Kenner mit für den Süden enormer mineralischer Frische und ursprünglicher Würzigkeit.

Ich habe eine Genießerpaket geschnürrt; alle Weine können aber wie immer auch einzeln gekauft werden!

Adessias mes amis

Alex

Heute gibt es ausgezeichnetes Burgund auf den Gaumen. Die Domaine de la Cadette im Norden der Region (nahe Chablis) keltert herausragende Burgunder in weiß und rot, die ob ihrer hohen Qualität immernoch zugänglich bleiben. Valentin Montanet hat das Weingut von seinen Eltern übernommen und führt es mit Geschick zu neuen Höhen. Die Roten sind über die Jahre immer feiner geworden - hier spielt auch der Klimawandel eine Rolle. In diesem Falle mal eine Positive. Feinste Tannine, Würzigkeit und elegante Frucht. Die Weißweine waren in den letzten Jahren ob der Wetterkapriolen immer konzentrierter geworden. Den Jahrgang 2021 hatte ich ganz ausgelassen. Umsomehr habe ich nun vom 2022 Jahrgang für uns aufgeladen - die Weine überzeugen durch viel Frische, präzise Frucht und vibrierendes Mineral. In jedem Fall versuchen!

Renaud Boyer ist ein Künstler. Seit 2009 haben seine Weine keine Zusatzstoffe und auch keinen Schwefel mehr bekommen. Das heißt der Meister hier ist die Zeit.Die Weine tragen eine ganz eigenen Handschrift, die Region, Jahrgang und den Menschen spiegeln. Das ist faszinierend.

Der 2021er Jahrgang war durch Wetterkapriolen gekennzeichnet - die Erträge waren gering und die Weine sind konzentriert. Die Weißen sind ganz auf druckvoller Textur, die Roten brauchen in jedem Fall noch etwas Zeit auf der Flasche.

Ich bin ein besonderer Fan von seinen Weine aus Saint-Romain. Diese hoch gelegene und etwas versteckte Enklave bringt gerade in den letzten Jahrgängen immer ausdrucksstarke und balancierte Weine hervor.

Renaud Boyer keltert Weinunikate auf dem nächsten Level!

Lady Sauvignon! Noella Morantin hat ihren Stil gefunden und verfeinert ihn behutsam. Im letzten Jahrgang hat sie leider den größten Teil ihrer Ernte durch Hagel verloren. Es wird also weniger Menge geben in nächster Zeit. Aber wir dürfen uns freuen, weil Noella uns reichlich bedacht hat. Darüber hinaus schmecken die Weine auch noch ganz hervorragend. Dieses Jahr habe ich auch ein wenig Gamay "Mon Cher" mit geholt - würzig und zart. Der Tango Atlantico ist ein perfekter Grillwein. Und dann die Range der Sauvignons - über den traubigen Pichiaux, den mineralischen Chez Charles, bis hin zum großen, ruhig dahinflissenden LBL. Magic!

Saufstark... pardon saustark! Die Weine von Olivier Bellanger und seiner 11 ha großen Domaine La Piffaudiere bringen einfach Lebensfreude ins Glas. Ich sehe ein Sommerfest, ein Grill mit Hausmacherbratwürsten, MöhrenInnen und/oder Tofu. Lachen und doofe Scherze, das muss auch erlaubt sein. Unkomplizierte Tropfen mit Anspruch, der Önologe in mir sagt dazu "glouglou plus".

Olivier bietet uns einen befreiten Sauvignon blanc auf erfrischender Frucht. Ein geschmeidig-knackigen Gamay und ein würzigen Pineau d'Aunis ( Mon tout rouge)! Pineau d'Aunis ist ohnehin eine Rebsorte, die ich euch gerne näher bringen möchte.

Darüber hinaus bleiben die Weine fair im Preis, so dass man auch gerne nochmal eine zweite oder dritte mit Freunden teilt, weils grad so schön ist....

Großer Erfolg im letzten Jahr. Da haben wir gleich nachgelegt und Anouk & Paul-André haben auch nochmal einen drauf gelegt. Die Weine stehen perfekt im Glas und strotzen nur so vor Vitalität!

Besonders hervorzuheben ist ihr Pineau d'Aunis - den gibts so nicht jedes Jahr und er ist hervorragend gelungen. Next Level auch die Spätfüllung vom Sauvignon blanc "Poira" aus 2019 mit 36 Monaten Ausbau. Die Gärten von Theseeis werden von zwei passionierten Menschen gepflegt und wir können uns glücklich schätzen, das wir die Früchte ihrer Arbeit genießen dürfen.

Ich lernte Julien im Sommer 2020 zum ersten Mal kennen, befeuert durch eine Blindverkostung bei einem befreundeten Winzer. Julien Delrieu war die treibende Kraft hinter dem Weingut Les Roches Sèches, das er zusammen mit zwei Freunden gründete, bevor er sich 2017 trennte und mit 3,5 ha Rebfläche rund um Faveraye-Mâchelles auf eigene Faust loszog.

Julien ist ein liebenswürdiger, sensibler und wissbegieriger Vigneron: Er ist nicht nur Imker (eine Leidenschaft, die auf seinen Etiketten abgebildet ist), sondern hat auch in Dijon Weinbau studiert, in Belgien mit Mönchen Bier gebraut, in Italien Käse hergestellt und in Japan Sake-Hefen erforscht!

Nach seiner Rückkehr nach Frankreich wählte er die Loire wegen ihrer Nähe zur Bretagne (wo er aufwuchs) und arbeitete mit zwei Vouvray-Bauern, Vincent Carême und Sébastien Brunet, bevor er sich im "schwarzen Anjou" (wegen den dunklen Schieferböden) niederließ. 

Heute nur ein kurzer Newsletter. Der geniale Aligoté von Alice und Olivier de Moor ist frisch auf Lager gekommen.  Er gehört für mich zu den besten Aligoté, die wir auf dem Markt finden! (der Aligator lässt grüßen)

Ein "prime example" für die Veränderung der Sichtweise gegenüber dieser Rebsorte. Damals als klein und unwürdig belächelte, ist sie heute erwachsen geworden. Der Klimawandel spielt ihr in die Hände, da sie mehr Frische bewahrt und eine andere Tanninstruktur besitzt als zum Beispiel die Chardonnay. Diese wird mittlerweile in den großen Langen zunehmend auf die Reife leider unbalanciert. 

Aber auch der Mindset der Winzer spielt eine große Rolle, und nicht zuletzt die Veränderung im Konsumverhalten. Weg von üppigen, alkohollastigen Weinen hin zur Frische, Tonizität und Mineralität.

Wir werden uns in Zukunft verstärkt an extrem hochwertigen Aligotes erfreuen - ich bin weiter auf der Suche. MEHR ALIGOTÉ WAGEN!!!

Ich habe ein weiteres de Moor Paket mit Aligoté geschnürt, mit einer kleinen Auswahl der großen Chardonnay der beiden. Für alle, die letztes mal leer ausgegangen waren! Mengen sind begrenzt. Daneben kann der Wein auch einzeln eingekauft werden. BITTE BEACHTET DIE ABNAHMEMENGE VON MAXIMAL 3 FLASCHEN PRO KUNDEN! 

Viel Freude wünscht

Alexander Zülch

Die ganze Bandbreite der Weine von Laure und Sebastien sind toll. Das ist genau, was ich von einem lebendigen südfranzösischen Wein erwarte. Reife, seidig-tiefe Frucht und Frische. Dabei sind die Weine sehr präzise gearbeitet.

Schon im letzten Jahr auffällig stark war der "Poucet" aus Cinsault und Grenache. Dieses Jahr hat er noch eine Schüppe Feinheit drauf gelegt. Wunderbar trinkige, transparente Frucht. Poucet steht für Brunnen oder Quelle. Einfach ein Traum!

Wer einen Touch mehr Grip und Pfeffer mag der greift ohne Umschweife zum "Redares"  -  hier kommt zum Cinsault, Grenache noch 50% Syrah hinzu. Die Böden haben einen höheren Kalkanteil. Das macht den Wein dichter und grillfähig.

Der Star unter den Rotweinen ist für mich der Chateau del Ranq selbst. Ein (fast) reinsortiger Syrah mit tiefer Textur und Noten von blauen Blüten, Minze und Eisen. Nordrhonefeeling!

Man sollte auch die Weißweine vom Chateau del Ranq nicht außer acht lassen. Ich weiß genau das ein Sauvignon blanc aus dem Süden Frankreichs nicht unbedingt verführerisch klingt. Ich weiß das so genau, weil es auch  meine erste Reaktion war, als die beiden mir den Wein angeboten hatten. Dieses Vorurteil wurde aber in Windeseile zerstreut, denn der La Cadene ist ein großer weißer Südfranzose mit Spannung und Textur, darüber hinaus ist er der Bestseller des Weingutes und nur noch in Allokation erhältlich. 

Es bedarf für die Weine von Nicolas Carmarans eigentlich keiner großen Worte mehr. Aber vielleicht kurz zum Jahrgang. Nico hatte viele Probleme mit Frühfrost und Hagel, der vor allen Dingen die junge Chenin blanc Anlage direkt beim Haus am See (siehe Foto unten mitte) betroffen hatte.

In 2021 kommt also endlich der Chenin blanc "Selves" wieder - benannt nach dem Fluss der den See speist. Ein tonisch mineralischer Chenin blanc, der in der Region bereits seit Jahrhunderten Tradition hat!

Als Rekapitulatif zu den Roten. Die drei Fer Servadou sind Lagenweinen aus unterschiedlichen Weingärten. Gleichzeitig unterscheiden sie sich folgendermaßen:

Der "Maximus" ist der leichte, frische, jung zu konsumierende Wein von den Lehm-Sandböden. Tonisch, tonic-bitter, würzig. Im Jahrgang 2021 konzentriert und elegant rotfruchtig.

Der "Mauvais temps" mit einem Anteil der seltenen Negrette des Banhars von den Granitböden ist vielleicht der mineralischste Wein aus dem Sortiment. Druckvoll und elegant.

Es ist immer ein gutes Zeichen, wenn ein Winzer bei der Ernte entspannt ist. Trotz der Widrigkeiten des Jahrgangs behält Antoine Sanzay den Überblick. Zwanzig Ernten zählt er unter eigener Regie in seinem Repertoire. Das gehört gefeiert. Gute Flughöhe jedenfalls und erweiterte Horizonte!

Auf der Domaine Antoine Sanzay entstehen  charaktervolle Terroirweine von den Tuffsteinböden der Appelation Saumur-Champigny. Antoine arbeitet mit Feingefühl seine außergewöhnlichen Terroirs heraus.

Cabernet Characters!

Antoine ist ein Lebemann, der zu genießen versteht. Er ist aber auch ein Mann der Weinberge. Er weiß, dass hier das Fundament für die Qualität seiner Weine gelegt wird. Bodenbearbeitung und Begrünung ist ein Thema im Weingarten. Wie reagiert man auf die Klimaveränderung. Auch im Norden ist Trockenstress zunehmend ein Problem. Durch die alten Reben und gute Humusgehalte in seinen Böden kann er die Problematik etwas abfangen. Die Trauben reifen harmonisch und die Erträge sind im Gleichgewicht.

Geerntet wird selbstredend per Hand. Mittlerweile auch eine Seltenheit hier in Saumur, was mich sehr überrascht hat. (alle Fotos von der aktuellen Ernte 2022!) Die Trauben werden zweifach selektiert. Einmal im Weingarten, einmal auf dem Sortiertisch. Die weißen Trauben für den Saumur blanc (Les Salles Martin und der rare Les Essarts) werden mit einem schonenden Programm direkt gepresst. Die Weine werden in Holzfässern feinster Provenance auf der Feinhefe ausgebaut. Antoine hat viel Zeit darauf verwendet, das passende Holz zu finden. Die Weißweine haben so immer auch einen Anteil neues Holz (10-30%). Normalerweise bin ich kein Verfechter von Holz; aber hier ist es perfekt eingesetzt und respektiert den Wein.

Heute die vorerst letzte Runde im Jura. Weitere Domainen folgen im April/Mai. Wir bewegen uns in den Norden der Region, wo neben der Stadt Arbois die kleine Ortschaft Pupillin auf dem Berg thront. 

Pupillin ist bekannt durch das Schaffen von Pierre Overnoy. Dem bescheiden-bäuerlichen Meister Yoda der Naturweinszene. Eine Reihe weiterer Domainen keltern hier von den Weingärten dieser Appelation ebenfalls ganz herausragende Tropfen. 

Charmante Kante!

Einer meiner persönlichen Favoriten ist der ruhige Julien Marechal von der Domaine de la Borde. Julien bearbeitet seine 5,5 ha Weingärten seit nun etwas über 20 Jahren. Er bewirtschaftet biologisch mit biodynamischen Praktiken. Er hat neue Weingärten mit Poulsard und Savagnin bepflanzt, besitzt jedoch einen Großteil sehr alter Reben.

Wer meine Arbeit schon länger verfolgt, der weiß wie sehr ich von der Domaine des Marnes Blanches schwärme. Pauline & Geraud Fromont keltern Jahr für Jahr mit Konstanz und Präzision mit die spannendsten Juraweine. Das sind sicherlich die besten unterbewertesten Weine im Sud Revermont. Ähnlich der Domaine de la Borde /die nächste Woche in den Newsletter kommt/(Teaser) im Norden bei Pupillin.

KONSTANZ & PRÄZISION!

Von den weißen und roten Mergelböden keltern Pauline & Geraud in ihrem Keller in Saint-Agnes die gesamte Bandbreite des Juraweines. Von den außergewöhnlich feinen Schaumweinen (Bestseller im Sortiment), über die Terroirweine von Chardonnay und Savagnin, die zarten und "soft-extrahierten" Roten bis hin zu den majestätischen oxidativen Weine sous voile. Die Fotos unten sind von meinem Besuch zur Ernte im letzten Jahr.

In keinem Fall mit seinem Großonkel Pierre Overnoy zu verwechseln, aber dennoch seit frühester Kindheit in dessen Weinphilosophie badend. Und natürlich auch im Wein aller anderen spannenden Juradomainen! (und im eigenen Bier)

Bereits mit dem ersten Jahrgang hat Guillaume Overnoy viel Geschick in der Vinifikation bewiesen. 2013 hat er die elterliche Domaine hier im beschaulichen Süden des Jura (Sud-Revermont) mit viel jugendlichem Elan übernommen.

Frischer Wind und Tradition!

Die 6,5 ha kleine Domaine liegt in Orbagna und ist zum großen Teil mit Chardonnay, aber auch mit Savagnin, sowie Pinot Noir und Trousseau/Poulsard bepflanzt. Für Guillaume lag der Fokus von Anfang an auf nachhaltiger Bewirtschaftung seiner Weinberge, die überwiegend in selection massale gepflanzt wurden und im Schnitt bereits 30-50 Jahre alt sind. 

Heute hat der frisch gebackene Vater die 30 geknackt und spielt die gesamte Weinklaviatur des Juras ganz herausragend. Von den zart-würzigen und (besonders wichtig) präzisen Rotweinen, über terroirbezogene Chardonnays bis hin zu den fein gearbeiteten oxidativen Weine. 

Für mich ist Gauillaume Overnoy der Archetypus eines außergewöhnlich talentierten und hart arbeitenden Weinmachers und mit Sicherheit die Speerspitze der jungen Generation im Jura!

Viel Spaß beim Entdecken & Erschmecken

Alexander Zülch

Die Domaine Buronfosse ist für mich ein absoluter Stern am Jurahimmel. Peggy und Jean Pascal Buronfosse keltern versteckt in der malerischen Combe de Rotalier seit über 20 Jahren ihre wunderbaren Weine. Im Jahr 2000 wurde Peggy eine alte Parzelle zur Pacht angeboten und das Abenteuer begann!

VIEL URSPRÜNGLICHES JURA!

Wenn auch nicht die gleiche Notorietät wie ihr  Nachbar Fanfan Ganevat, so haben die beiden dennoch ihren ganz eigenen und unverkennbaren Stil herausgearbeitet. Viel ursprüngliches Jura bewahrt und behutsam modernisiert.

Die Weine werden ohne Zusatzstoffe für 2 Winter ausgebaut, um sich natürlich zu stabilisieren. Sie sind offen und entgegenkommend mit einer ganz eigenen charmanten Spannung und Salzigkeit am Gaumen.

Viel Freude beim entdecken & wieder entdecken wünscht

Alexander Zülch

AUSLIEFERUNG AB 31/01/2023