#111 - Neues aus dem Burgund!

Der Jahrgang 2018 ist seit vielen Jahren endlich ein Silberstreif am Horizont für Alice & Olivier de Moor!  Die Weine strahlen klar wie eh und je. Hier ist Chablis befreit von Konventionen und die Mineralität laserstrahlartig fokussiert. Früher habe ich es immer als die NEUE alte Schule des Chablis bezeichnet. Heute finde ich, dass die Domaine de Moor ihren ganz eigenen Stil herausgearbeitet hat. Es ist einfach immer eine Freude einen Wein von Alice & Olivier de Moor zu öffnen. Die Aromen sind feingliedrig und die Weine bleiben selbst mit der Konzentration des 2018 Jahrgangs tänzelnd und beinahe leichtfüssig. Der Gaumen ist druckvoll und hat immer einen erhabenen Spannungsbogen mit ordentlich Grip!

 

Die Mengen sind leider limitiert. Bitte respektieren, damit eine möglichst große Anzahl Leute Freude damit hat.

2018 Bourgogne Aligote

 

Weinart: weiß

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Aligote
Terroir : Kimmeridgkalk

Speiseempfehlung: Aperitif

 

"Ich trinke den Aligote gerne als Aperitif, aber er kann auch leicht mit Speisen mithalten. Als "kleine" Rebsorte verschmäht, zeigen die de Moors was in ihm steckt. Unbedingte Empfehlung!"

 

Max 3 Flaschen BITTE

19,50 €

26,00 € / L
  • leider ausverkauft

2018 Bourgogne Chitry

 

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kimmerdigkalk

Speiseempfehlung: weißes Fleisch

 

"Wunderbarer Schmelz am Gaumen mit zarten weißen Blütennoten"

 

Max 1 Flasche BITTE

27,50 €

36,67 € / L
  • leider ausverkauft

2018 Chablis "L'Humeur du temps"

 

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kimmerdigkalk

Speiseempfehlung: Poulet de Bresse

 

"Mein langjähriger Favorit aus der Selektion. Für mich ist hier alles harmonisch stimmig. Gebt ihm etwas Zeit in der Flasche!"

 

Maximal 12 Flaschen

35,00 €

46,67 € / L
  • leider ausverkauft

ACHTUNG ALLOKATIONEN

Zwei rare und lebendige Weinperlen aus dem Burgund finden den Zugang zu meinem Sortiment. Ich werde mit diesem Jahrgang anfangen die Domaine de la Cras (Marc Soyard) in den Coteaux de Dijon und die Domaine Renaud Boyer in Meursault zu importieren.

 

Die Weine können unten vorbestellt werden; um Vorkasse (am besten paypal) wird gebeten! Die Auslieferung wird ab Mitte Februar stattfinden. Die Mengen sind limitiert.

 

WICHTIG: Die Allokationen sollen als eigene Bestellung geordert werden. Also getrennt von anderen Weinen die bereits auf Lager sind!

Domaine de la Cras / Marc Soyard

Die Domaine de la Cras ist ein 160 ha großes Areal in den Coteaux de Dijon. Die Stadt hat die Fläche 2013 erworben, um einen grünen Gürtel gegen die rapide Verstädterung zu schaffen und suchte junge Artisans die sich um das Areal in nachhaltiger Weise kümmern und es pflegen. 8 ha sind hier mit Weingärten bepflanzt die im Schnitt bereits 30 Jahre alt sind.

 

Marc Soyard stellte die Fläche sofort auf biologischen Anbau um und befleißigt sich auch biodynamischer Methoden, wo sie Sinn machen. Er hatte bereits 6 Jahre als Chef de Culture für Jean-Yves Bizot in Vosne-Romanee gearbeitet und so einige Erfahrung im Weingarten und der Vinifikation mit einem Minimum an Schwefel gesammelt.

 

Man kann die Handschrift seines Lehrmeisters in seinen Weinen nicht verleugnen; sie tragen dennoch eine belebende persönliche Dimension. Gefühlvolles Handwerk, Weine zum hineinschmecken. Seriöse Weine mit einem gewissen Schalk im Nacken. Ich bin sehr froh eine kleine Menge dieser herausragenden Gewächse anbieten zu können!

2018 Bourgogne blanc

 

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Steinige Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: gegrillter Fisch

 

"Seriös und trinkfreudig zugleich! Natürlich noch jung, aber pickfein mit zarten Blütennoten und schmelzig frischem Zug am Gaumen!

23,50 €

31,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Bourgogne rouges

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Steinige Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: solo

 

"Schon im Einsteiger merkt man durch welche Schule Marc Soyard gegangen ist und das macht große Freude. So soll Burgund sein."

23,50 €

31,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Domaine Renaud Boyer

Ich habe lange nach solch lebendigen Burgunderweinen gesucht. Das Renaud Boyer ein ruhiger Zeitgenosse ist, der absolut kein Aufheben um sich macht, hat der Sache nicht geholfen. Aber nun ist es soweit!

 

Der Weinkeller ist im Herzen von Meursault, aber die biodynamisch bewirtschafteten 3 ha Weingärten befinden sich um Beaune, in Saint Romain und in Puligny. Renaud Boyer konnte diese von seinem Onkel in Pacht übernehmen. Dieser hatte bereits seit 1986 biologisch gearbeitet!

 

Seit seinem ersten Jahrgang in 2004 arbeitet Renaud Boyer auch im Keller ohne jegliche Hilfsmittel und komplett ohne Schwefel. Das erfordert Behutsamkeit, Präzision und Feingefühl. Manchmal erfordert es auch Geduld und Demut. Absolute Charakterweine, die sowohl das Burgund als auch die zunehmend langweiliger werdende Diskussion über den vin naturel angenehm transzendieren.

 

Große Gewächse, große Energie! Absolute Empfehlung.

2018 Bourgogne rouge

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Steinige Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: solo

 

"Schon beim Auftakt erleben wir die vibrirende Energie, die nur aus lebendige Böden und unverfälschten Ausbau stammen kann."

25,00 €

33,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Saint Romain rouge

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Liasmergel

Speiseempfehlung: solo

 

"Saint Romain liegt zurückgezogen und höher  (bei etwa 400m) als für das Burgund üblich. Ein kühlerer und wilderer Ort - passend in Szene gesetzt von Renaud Boyer."

39,00 €

52,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Beaune rouge " Les Prévolles"

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: solo

 

45,00 €

60,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Saint Romain blanc

 

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kalkmergel

Speiseempfehlung: solo

 

"Mein Favorit! Gelegen in 400m Höhe auf weißen Mergelböden stammen die Trauben hier von einem 80 Jahre alten Weingarten. Großes Kino!"

39,00 €

52,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Puligny Montrachet blanc "Les Reuchaux"

 

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Feiner Kalkmergel

Speiseempfehlung: solo

 

"Ein großer Wein und einer, der definitiv Zeit auf der Flasche verdient, um sich voll zu entfalten! Ein lebendiger Wein im besten Sinn und ein Paradebeispiel für lebendiges Burgund im Allgemeinen."

59,00 €

78,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2020 - NORD SÜD (Jura / Roussillon)


Zunächst wünsche ich Euch ein frohes, erfolgreiches, aber vor allem gesundes Jahr 2020!

 

Der Start in die neue Dekade ist Aufbruch und Veränderung, Neugier und Abenteuer. Weiterhin am Puls des Weines sein! Behutsam und bestimmt und in jedem Falle lebendig. Ich kann es kaum erwarten Euch die vielen genialen Neuzugänge vorzustellen, die bereits in der ersten Jahreshälfte in mein neues Lager kommen. Ich denke 2020 wird ein echter Gamechanger und Ihr dürft gespannt sein und euch freuen! Fangen wir also an...

 

Aus dem Süden haben wir neue Weine von Wilfried Valat und seiner Domaine La nouvelle don(n)e! Die Weinberge liegen bis 350 m hoch auf unterschiedlichsten Schieferformationen in einem Amphitheater beim Col de la Donne nahe Calce. Die Rebstöcke werden hier von Hitze, Trockenheit und dem fast 300 Tage im Jahr wehenden Tramontane (Wind aus den Bergen; Gegenspieler ist der feuchte auflandige Marin) gepeinigt.

Caro & Marc Barriot
Caro & Marc Barriot
Wilfried Valat
Wilfried Valat

Für Wilfried Valat gilt die Maxime "Hacke statt Herbizid". Auch im Keller wird auf Zusatzstoffe verzichtet! Dabei ist Wilfried kein Dogmatiker – er setzt kleine Dosen Schwefel ein, wo es nötig ist und filtriert die Weine bei Bedarf sehr sanft. Das passt hervorragend zu meiner Maxime Handwerk | Ästhetik | Vitalität! Wilfrieds Weine bestechen durch pure und präzise Aromatik mit einer im Süden selten erreichten Eleganz.

 

Charaktervolle Weine kommen von Marc Barriots Clot de Origine! Marc hat sich und seinen Stil in den letzten 17 Jahren behutsam entwickelt und perfektioniert. Er hat ein feines Gespür für authentische Gewächse, die auch seine große Lieben für Italien erahnen lassen. Der Trouble fait zum Beispiel ist ein schalenmazerierter Muscat a petit grain der sich in die ursprüngliche mediterrane Tradition der aromatischen Rebsortenweine einreiht; auch wenn heute alle Welt modern vom Orangewine palavert. Zeitlos köstlich!

 

Der Soif de Plaisir, eine Cuvee aus Carignan & Syrah, zeigt sich wildwürzig, dunkelfruchtig mit der feinen Säure kleiner Waldbeeren. Der L'Original mit einer großen Portion Macabeu ernährt im bäuerlichen Sinne Geist und Körper – ein zutiefst ehrlicher Wein. Die Quilles libres in Rot und Weiß, sind die ausgefeiltesten Weine, die Spitze jedes Jahrgangs und das Beste was Marc Barriot jedes Jahr auf die Flasche bringt. Von ausgewählten alten Weingärten auf steinigen Terroirs kommen diese feinen und in sich ruhenden Essenbegleiter.

Einen wahren Meister seines Faches erkennt man an seinem vermeintlich einfachsten Wein. Jean Francois Nicq von der Domaine les Foulards rouges ist einer der Vorreiter für den schwefelfreien Ausbau von Wein in Südfrankreich und hat unzählige Winzer (darunter Größen wie Eric Pfifferling) auf diesem Weg geholfen und begleitet. Bereits im Oktober füllt Jean Francois ausschließlich auf Anfrage(!) einen Primeurwein des aktuellen Jahrgangs.

 

Der 2019er Octobre wird mit ganzen Trauben aus Grenache & Syrah vergoren, ungefiltiert und ungeschwefelt im Oktober auf die Flasche gebracht.Daher der Name! Dieser Wein ist so gut, dass ich es immer eine Schande finde ihn bereits im November, wenn er die Weinbistros in Paris flutet, zu konsumieren. Der Wein ist noch unruhig und wahrlich kaum entwickelt. Er profitiert ganz enorm von etwas Zeit auf der Flasche.

 

Ab jetzt bis Ende des Sommers werden wir enorme Freude daran haben. Es ist ein genialer Wein, um mit Freunden zusammenzukommen, zu kochen, zu quatschen und das Leben zu zelebrieren!

Peggy & Jean Pascal Buronfosse
Peggy & Jean Pascal Buronfosse
Jean Pascal im Varron Weingarten
Jean Pascal im Varron Weingarten

The North remembers!“ Aus dem Jura kamen bereits Ende des Jahre die Weine von der Domaine des Marnes Blanches auf Lager. Ich halte diese für enorm unterbewertet. Irgendwie ähnlich vom Feeling, als ich vor acht Jahren versucht habe Leute dazu zu bewegen einmal die Domaine Labet zu probieren.

 

Neu auf Lager sind die Weine der Domaine Buronfosse. Jean-Pascal und Peggy Buronfosse wurden 2017 sehr hart von den Frühfröste getroffen und haben annähernd ihre gesamte Ernte verloren. Es verlangt mir gehörigen Respekt ab, wenn ich in ihren Weinen schmecke mit welcher Weitsicht die beiden durch diese dunklen Zeiten navigiert haben.

 

Die Weine der Lage Varrons kommen als „late release“ aus dem Jahrgang 2016 nach 3 Jahren(!) Ausbau in gebrauchten Holzfässern auf den Markt. In 2017 wurden aufgrund der geringen Menge alle Savagnin Weingärten zu einem einzigen und einzigartigen Wein gemacht – 2017 Courant d´Air! Mit dem Jahrgang 2018 entspannt sich die Situation und Hoffnung schimmert am Horizont. Der Einsteiger Marcus Terrensus Varro als perfektes Beispiel eines Jura Chardonnay und der von mir lange erwartete Belemnites aus Savagnin und Chardonnay. „There is a crack in everything,...“ singt schon Leonard Cohen, „...thats how the light gets in“!

 

Ebenfalls wieder auf Lager sind die Weine von Julien Marechal und seiner Domaine de la Borde. Ich haben Julien noch nie besucht und sehe ihn nur auf Salons – ein Umstand der sich in diesem Jahr ändern wird. Ich entschuldige mich also, das ich keine Fotos bereithalten kann.

 

Die 5ha Weingärten liegen in der Ortschaft Pupillin gleich neben Overnoy und Bruyere hoch über Arbois gelegen. Spannend der Vergleich der beiden Chardonnays - Terre de Lias (von blauem Liasmergel) und „Le Mercette“ (von rotem Triasmergel). Supreme, der 2017er Foudre a Canon! Ein reinsortiger Savagnin von schiefrigen Böden mit zweijährigem Ausbau im großen Holz.

Julien Marechal (Domaine de la Borde)
Julien Marechal (Domaine de la Borde)
Valentin Morel ©Josh Adler
Valentin Morel ©Josh Adler

Als ich vor einem Jahr die noch jungen Weine des Jahrgangs 2018 von Valentin Morel und seiner Domaine Les pieds sur Terre probiert habe, wusste ich, dass es Zeit wird für die Jura Rotwein Revolution.

 

Alle Welt stürzt sich (und natürlich zu recht!) auf die Weißweine. Dabei bergen auch die Rotweine aus den Rebsorten Poulsard und Trousseau enormes Genußpotential. Dies gilt besonders für einen konzentrierten Jahrgang wie 2018. Feine, saftige Weine mit zarten Aromen und niedrigem Alkoholgehalt. „Transparente Aromatik“ ist das Leitmotiv. Weine die Nahe an der Traube sind und ihre Wahrheit ohne Filter in uns hin einflüstern.

 

Boom, right? Was für ein Auftakt... jetzt seit Ihr dran. Ich habe wieder ein paar Genießerpakete geschnürt. Mit den Links kommt ihr direkt zu den Domainen und könnt die Weine auch einzeln ordern!

 

Genußvolle Grüße

 

Alexander Zülch

Roussillon Paket

Ein 6er Paket mit je 1 Flasche:

 

2018 Nouvelle Vague

2018 Neo Nervis

2018 Mustango

2016er Soif de Plaisir

2018er Trouble fait

2017er Les Quilles libre blanc

115,00 €

25,56 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

6er Paket "Roter Oktober"

Ein 6er Paket

 

" Der legendäre primeur Wein von Jean Francois Nicq, den ich gerne über das ganze Jahr trinke. Ein wahrer Meister seines Faches lässt sich an der Präzision, Feinheit und Lebensfreude seines vermeintlich einfachsten Weines erkennen. Genial !"

65,00 €

14,44 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Jura Paket

Ein 6er Paket mit folgenden Weinen:

 

2018er Savagnin "En Quatre Vis" / Domaine Marnes Blanches

2018 Chardonnay "La Mercette" / Domaine de la Borde

2018 Chardonnay "Terre de Lias" / Domaine de la Borde

2016 Varron Chardonnay / Domaine Buronfosse

2017 Courant d'Air / Domaine Buronfosse

2018 Marcus Terensus Varro / Domaine Buronfosse

130,00 €

28,89 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Jura Rot Wein Revolution

Ein 3er Paket mit folgenden Weinen:

2018 Poulsard "Les Trouillots"/ Valentin Morel Les Pieds sur Terres

2018 Trousseau "Les Trouillots" / Valentin Morel Les Pieds sur Terres

2018er Trousseau / Geraud Fromont Les Marnes Blanches

69,00 €

30,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

#108 - Bringing it All Back Home

Oh, the time will come up

When the winds will stop

And the breeze will cease to be breathin'

Like the stillness in the wind

Before the hurricane begins

The hour that the ship comes in

(Bob Dylan)

 

Ihr habt vielleicht mitbekommen, das ich mit meinem Lager umgezogen bin. Wie das bei Umzügen so ist, dauern diese immer länger als geplant und auch im neuen Haus geht nicht alles sofort hundertprozentig glatt.

Betrachten wir es, mit Dylan, als die Ruhe vor dem Sturm. Dieser startet jetzt!

Neu auf Lager sind die Weine von Filippo Rizzo aus Sizilien. Auf seinem Weingut Lamoresca keltert er sanft extrahierte Köstlichkeiten aus Frappato, Nero d'Avola und auch ein wenig Nerello Mascalese von einem uralten Weingarten am Etna. Die Weine zeigen eine bemerkenswerte Eleganz und Duftigkeit für das verhältnismässig heiße Klima Siziliens. Unbedingte Empfehlung!

 

Aus dem Herzen Frankreichs direkt in meins! Nicolas Carmarans präsentiert einen bombastischen neuen Jahrgang 2018. Negret de Banhars oder Fer Servadou sagen dir nichts? Vom Aveyron noch nie etwas gehört? Du bist nicht allein! Aber dennoch, DAS muss man ändern! Wildwürzige Weine mit ursprünglicher Saftigkeit. Eine rare Schönheit – sein Chenin blanc „Selves“ direkt beim Haus am See. Dieses Jahr endlich auch Magnums!

 

Nul n'est censé ignorer la Loire! Und ich könnte es auch gar nicht. Im Alltagsweinbereich sind erneut Weine von La Grange aux belles auf Lager gekommen. Der zart fließende La Chaussee rouge oder der saftig, dunkelfruchtige „53“ - von einem Weingarten der 1953 gepflanzt wurde. Das sind die besten Beispiele um sich an die Rebsorte Cabernet franc ran zu tasten. Ihr Chenin blanc Les Moyens du Bord ist ebenfalls hochgradig alltagstauglich.

 

Von Nicolas Reau bekommen wir wunderbaren Chenin blanc aus dem Clos de Treilles – einer einzigartigen Parzelle im Süden der Region. VORSICHT – auch sein Chenin mechant wartet darauf zuzubeißen. Daneben bereichert sein erstklassiger Cabernet franc aus der Region Chinon mein Angebot. Von Sylvie Augereau, Organisatorin der Dive Bouteille und Freundin von Nicolas bekommen wir ihren luxuriösen Chenin blancs „Pulpes“ (auch in Magnum erhältlich) der von einem alten Weingarten Nahe dem Ort Le Thoureil stammt, wo „laut Schülergraffiti“ das erste mal in der Geschichte vom Chenin blanc als Rebsorte die Rede war.

Daneben gibt es zwei unbekanntere rote Rebsorte an der Loire, die mir in den letzten Jahren besonders ans Herz gewachsen sind. Zum einen der Grolleau Noir, zum anderen Pineau d'Aunis. Das sind im besten Fall, tiefe feinwürzige Weine mit ordentlich Charakter. Man findet diese leider selten reinsortig. Mit der Domaine Les Grandes Vignes kommt ein neuer spannender Betrieb ins Sortiment; der diese Lücke füllt! Ein 55ha großes, biodynamisch geführtes Weingut im Herzen von Anjou. Die Biodynamie auf diesem Level zu betreiben, ist eine ganz eigene Kunst.

Weiter in Richtung Atlantik treffen wir uns im Muscadet bei Marion & Manu Landron auf ihrem Weingut COMPLEMENTERRE! Geniale Muscadet Einsteiger wie der KerMa oder La Croix Moriceau, sowie der rare Lagenwein Le Breil. Dieser hat mich damals vom enormen, unentdeckten, unterrepräsentierten Potential der Region überzeugt. Daneben sind Muscadets für mich die besten Begleiter zu allem was aus dem Meer kommt; und sei es Fisch, Muschel oder Auster; die leckere Zeit beginnt nach meinem Dafürhalten mit den kalten Temperaturen jetzt erst so richtig.

 

Die Domaine de la Cadette aus dem Burgund brauche ich fast schon nicht mehr vorzustellen. Das sind ganz feine Burgunder zu einem enorm sympathischen Preis. Ich habe zwar eine gute Menge einkaufen dürfen, allerdings ist auch hier die Nachfrage mittlerweile groß.

 

Ganz nahe am Burgund liegt Baden oder? Sollte man meinen, wenn man in die Tropfen von Christoph Wolber und Alexander Götze (WASENHAUS) reinschnuppert. Das Talent und vor allem das unermüdliche Winzerhandwerk setzt sich auch im neuen Jahrgang fort. Leider nur limitierte Mengen.

 

… irgendwas fehlt ??? Ach ja, JURA! Hier sind die Weine der Domaine des Marnes Blanches auf Lager gekommen. Ich werde nicht müde diese Weine in den höchsten Tönen zu loben! Alle Welt schmeisst sich auf Overnoy, Bruyere oder Labet. Vielleicht ist diese junge Domaine noch nicht ganz dort, wo die Granden sind, aber Pauline und Geraud Fromont holen mit riesen Schritten auf. Die Weißen durch die Bank mit tiefer, zungenschnalzender Mineralik. Der rote Trousseau vielleicht das präziseste, was man in diesem Jahrgang aus der Rebsorte im Jura findet. Killer!

 

Alle Weine findet Ihr über die LINKS zu den Domainen im TXT. Ich habe auch eine Auswahl von 12 Weinen getroffen die ich für ganz besonders empfehlenswert halte. So das das Glück noch weniger Klicks entfernt liegt.

 

So, jetzt seit Ihr dran!

 

 

 

Viel Spaß beim entdecken & erschmecken

 

 

 

Alex

 

12er Discovery Box

Eine Auswahl aus allen neuen Weinen die ich für besonders Lohnesnwert halte!

JURA - Domaine des Marnes Blanchs

1 x "2018er Chardonnay "Les Molates""

1 x "2018er Savagnin "Les Molates""

1 x "2018er Trousseau"

AVEYRON -Domaine  Nicolas Carmarans

1 x "2018er Selves "

1 x "2018er Mauvais Temps IGP Aveyron"

BURGUND - Domaine de la Cadette

1 x "2018 Bourgogne Vezelay "Les Angelots""

1 x "2017 Bourgogne rouge"

LOIRE

1 x "2017er Les Moyens du Bord"

1 x "2018 Chenin mechant"

1 x "2018 100% Pineau d'Aunis"

SIZILIEN - Lamoresca

1 x "2018er Lamoresca Rosato"

1 x "2018er Nerocapitano"

219,00 €

24,33 € / L
  • leider ausverkauft

#107 - Route 66 (Rousillon revisited)

Wein aus Frankreichs wildem Süden wieder frisch auf Lager! Von der Domaine Clot de Origine  besonders zu empfehlen ist der Trouble fait. Das Beste was einem Muskat a petite grain passieren kann, ist eine kurze Maischegärung. Skin on Skin. Let the fun beginn! Der Trouble fait ist ein enorm versatiler Partner, vor allem zu rohen Fischgerichten scheint er tonisch-aromatisch schön. Aber auch ohne alles entäuscht er nicht.

 

Von Wilfried "Wildfire" Walats La Nouvelle Donne gibt es wieder den fruchtig-straighten La Nouvelle vague,einen Carignan basierten avantgardistischen Rotwein; sowie die herausragenden Weißweine Neo Nervis (Macabeu) und Mustango (Grenache gris & blanc). Aus Banyuls kommen die Weine von Laurence Manya Krief und Ihrer Domaine Yoyo. Das sind Weine mit echter Patina - sie gehören mit zum Besten was Jahr für Jahr aus der Region kommt. Keine leicht verständlichen Tropfen, aber flüssige Landschaft und pure Emotion.

 

Der bescheidene Zenmeister des Grenache ist Jean Francois Nicq von seiner Domaine de Foulards rouges! Ein "Influencer" der besonderen Art, der bereits Eric Pfifferling lehrte Wein zu machen und im Prinzip der gesamten Riege des katalanischen Weines ein augenzwinkernder Sugar Daddy ist. Gebürtig aus Frankreichs hohem Norden übrigens.  Heute keltert er "einfache" Trinkweine - und das ist die Schwierigste aller Aufgaben.  Im Süden selten ereichte Frische und Präzision selbst in einem komplizierten Jahrgang wie 2018. Durch die Bank alles empfehlenswert in diesem Haus. Chapeau Jean Francois!

 

Zu guter letzt der aufsteigende Stern der Region. Das japanische Pärchen Rie & Hirofumi Shoji, die aus einem außergewöhnlichen, sehr hoch gelegenen Weingarten einen der elegantesten Grenache des Südens keltern. Die Domaine Pedres Blanques sollte von allen Weinliebhabern ganz genau betrachtet werden. Mit dem zweiten Jahrgang wird der Wein trotz wiedriger Umstände nochmals eleganter als das Erstlingswerk. Die Arbeit in den Weinbergen wird erst richtig in 3- 4 Jahren zu spüren sein. Ganz außergewöhnlicher Wein!

 

Untenstehend wieder zwei Pakete! Ein Kennenlernpakt und eine Vollaufladung. Natürlich können über den Link auch alle Weine einzeln bestellt werden.

 

Viel Spaß beim entdecken & erschmecken!

 

Alex Zülch

 

 


#106 - More de Moor!

Die Weine der Domaine Alice & Olivier de Moor sind wieder auf Lager! Vorwegschicken darf ich, dass die Mengen sich mit dem Jahrgang 2018 entspannen werden und ich nach Jahren des Mangels auf gute Mengen zugreifen werden darf. Und jetzt noch mehr gute Neuigkeiten...

Mit dem Jahr 2017 konnten Alice & Olivier de Moor zwei 1er Cru Parzellen erstehen. Hinter der kleinen Ortschaft Chablis erheben sich die sieben weltberühmten Grand Cru Lagen. Im Westen schließt sich daran der nicht weniger bekannte Montee de Tonnere an; folgt man der Straße weiter in Richtung Fleys liegt zur Linke der Monte de Millieu - hier finden wir die erste der zwei neuen Parzellen. Auf Kimmeridge Kalkstein stehen die alten Chardonnay Reben in südöstlicher Richtung. Teile dieses unter Kennern sehr beliebten etwa 35ha umfassenden 1er Cru wiederstanden dem großen Frost von 1956, dem damals ein Großteil der Reben im Chablis zum Opfer fielen. Die Parzelle hier ist seit einigen Jahren biologisch bewirtschaftet und der Deal ist, das Alice und Olivier den Besitzern einen Teil der Trauben abtreten. Dies wird als Méteyage bezeichnet. Der Wein ist feinzieseliert, ausgeglichen und profund. Dank eines ständigen leichten Windes können die Trauben gerade zur Erntezeit perfekt ausreifen ohne einem hohen Krankheitsdruck ausgesetzt zu sein. Kristallklare Chablisexpression.

Etwas weiter im Norden, eigentlich direkt im Tal hinter Courgis nahe Poinchy gelegen, befindet sich die zweite Parzelle - der 1er Cru Vau de Vey! (Foto oben) Diesen Weingarten konnten Alice & Olivier de Moor komplett übernehmen und haben mit dem ersten Jahrgang angefangen die Reben auf biologischen Anbau umzustellen. Der Boden wird sicherlich Zeit brauchen, um in Balance zu kommen und den schönsten Ausdruck im Wein wiederzufinden. Trotzdem ist diese sehr steile Lage der absolute Stolz der beiden Ausnahmewinzer und wenn man die kargen Kimmeridgkalkböden empor kraxelt, kann man nachvollziehen warum. Die Reben werden von Olivier hier mit einem alten Raupenfahrzeug bearbeitet. Bei mir kam ein gewisses "Moselfeeling" auf. Der Wein zeigt sich mit eleganter Zurückhaltung und steinigem Schmelz. Fokussiert, dicht und lang am Gaumen.

 

Daneben kommt von den Vendageurs masque ein Riesling aus dem Elsaß, sozusagen ein Steinwurf vom Chablis entfernt. A un jet de Pierre - de Moor Style! Außerdem der Bourgogne blanc mit einem Anteil von Trauben aus dem Maconnais, wie im Jahrgang zuvor. Herausragender weißer Burgunder.

 

Dieses mal kein Paket. Die Weine können frei zusammengestellt werden und sind limitiert.

#105 - Springtime (NEUE WEINE!)

Endlich sind wieder neue Weine auf Lager gekommen und das nicht zu knapp.

 

Ich habe mich im Muscadet umgeschaut; der Region im Westen Frankreichs um die Stadt Nantes. Hier mündet die Loire in den Atlantik. Von Complementerre waren bereits einmal Weine im Angebot; ich bin sehr froh euch wieder etwas aus dieser Mikroproduktion anbieten zu können. Außerdem neu, die Weine von Vincent Caillé und seiner Domaine Faye d'Homme.

 

Wieder frisch auf Lager die genialen Trinkweine von Domaine La Grange aux belles, allen voran der La Chausse rouges! Domaine Bertin-Delatte mit dem L'Echalier und ihrem wunderschönen petillant naturel "Sautillant". Benoit Courault, vor allem in Magnum für Kenner und Liebhaber. Clement Barraut der Chenin Mönch aus Savenniers bereichert uns auch wieder mit seinen ganz eigenständigen Weinen von den sandigen Böden der gegenüberliegenden Loireseite. Weiter flussaufwärts, sind die lebensfrohen Weine von Herve Villemade wieder auf Lager. Man muss einmal einen Romorantin probieren - eine dieser raren Rebsorte, die die Vielseitigkeit des Weinbaus aufs Feinste wiedergeben. Einen kleinen Rest vom Rosé aus 2017 hat es auch noch; zeigt sich besser als die jungen Rosés die jetzt auf den Markt geschmissen werden, nach meinem dafürhalten. Von Noella Morantin gibt es neue Weine wie den roten Tango Atlantico oder ihren Aligote L'effet mer, eine Mikromenge Chez Charles konnte ich auch ergattern und natürlich ihren großen meditativen Sauvignon blanc "LBL". Auch in der Magnum!

 

Aus dem Beaujolais sind die Weine der Familie Descombes wieder auf Lager. Sowohl vom Großmeister Georges Descombes selbst, als auch von seinem Sohn Keke Descombes. Das sind wunderbar hedonistische Gamays die mit gehöriger Eleganz daherkommen. Guter Morgon! Aus dem Julienas von der exponierten Lage Vayolette kommt der "JU" von Fred Navennec. Eine Entdeckung.

 

Von der Rhone habe ich ganz tolle "Einsteiger" der Domaine Clos des Mourres ergattert. Die Weine Pompettes blanc, Pompettes rouges (Coup de Coeur mit der autochtonen Rebsorte Aubun!), sowie A Table (100% Syrah) und Novice (classic GSM blend - Grenache; Syrah, Mouvedre). Außergewöhnlich der neu Weißwein 665 jours aus Grenache, Clairette & Bourbolenc. Ein spektakulärer südfranzösischer Weißwein in limitiert Menge von nicht mal 1000 Flaschen.

 

Aus dem Languedoc konnte ich noch eine Restmenge des äußerst erfolgreichen Cypres de toi (so nah bei dir) von der Domaine Fond Cypres bekommen. Endlich auch wieder die Weine von Mas Coutelou (LA CLASSE), der mit seinem La Vigne Haute einen enormen Languedoc Syrah mit viel Nordrhoneblut presentiert. Der stille Yannick Pelletier keltert in 2016 wahrscheinlich seinen schönsten Jahrgang ever, pur und nahe an der Frucht, ohne auf matière verzichten zu müssen. Sein Einsteiger "L'Oiselet" ist ein Paradebeispiel für einen authentischen südfranzöischen Wein. Neu im Angebot auch sein Weißwein "Le Blanc" mit hohem Anteil der authochtonen Terret Traube.

 

Über die Spitzendomainen wie Antoine Sanzay, Alice et Olivier de Moor, Belluard oder Labet hinaus, biete ich euch eine herausragende Auswahl an hochwertig-handwerklichen, eigenständigen, ausdrucksstarken und lebendigen Weinen weit ab der konfektionierten Massenware. Ich hoffe ihr vertraut mir und kostet euch auch eine wenig durch diese Entdeckungen und Wiederentdeckungen!

 

In diesem Jahr haben mich nämlich häufig bereits die "Einstiegsqualitäten" begeistert, so das ich eine ganze Menge dieser tollen Tropfen anbieten kann. Im Laufe des Jahres werden weitere dieser Weine folgen und ich habe auch noch 2-3 "Überraschungen" in der Hinterhand... aber das braucht, wie guter Wein, vor allem eines... Zeit!

 

Für das Frühjahr habe ich unten stehend zwei Probierpakete geschnürt. Mit den Links im Text kommt ihr zu den Domaineseiten, wo ihr mehr Infos findet und euch die Weine auch individuell zusammenstellen könnt!

 

Viel Spaß beim entdecken & erschmecken

 

Alexander Zülch

 

#104 - Fare un giro (Italia)

Einen Ausflug machen! Italienreise. Frühlingserwachen. Im Süden zeigt sich nach düsteren, kargen Tagen das erste Grün an den Reben. Zeit des Aufbruchs, der Hoffnung, des Neuanfangs... Vecchia valigia come va?!

In der Ferne glühen die Spitzen der schneebedeckten Alpen, während ich mich unter den Arkaden der Piazza Castello mit Espressi stärke. Eine ganz eigene Renaissance für die Papillen des im Alltag Frankreichreisenden. Gestern habe ich die Tenuta Grillo besucht. Guido Zampaglioni und seine Frau Igiea machen außergewöhnliche Weine in der Region Alto Monferrato im Piemont.

Von natürlich bewirtschafteten Weingärten auf steinig-sandigen Böden keltern sie Weine, die erst nach mehreren Jahren Flaschenreife in den Verkauf kommen. Es sind Weine die in der Zeit geboren werden, und die die Schattierungen der Reife in sich tragen. Weine die Patina wagen und nach außen tragen. Dabei sind sie direkter und ungestümer als so mancher konfektionierte Piemonteser. Darin liegt eine rare Schönheit und für mich zugleich ein Leitmotiv authentischer italienischer Weine.

 

Über enge, von Natursteinmauern gesäumte Wege knattert der Fiat Punto hinab ans Meer. Kleines Mittagsmahl mit frittierten Meeresfrüchten und einem exzellenten mazerierten Frizzante von der Tenuta Croci aus den Bergen des Hinterlandes. Hier mag man alt werden, fernab vom weltlichen Getümmel. Unter einem Strohdach in der Sonne sitzend das immer wechselnde Blau des Meeres beobachtend. Aber es geht weiter in Richtung Süden...

©Decanter                                                                                                                                                                                   ©Silvia Donati

In der Toskana ist es schwierig Weine zu finden die nicht von der Mode(rne) erfasst wurden. Massa Vecchia ist so ein Beispiel. Die Weine von Massa Vecchia sind direkt, unmittelbar und ehrlich, wie ein gutes bäuerliches Produkt. Gleichzeitig tragen sie eine Finesse, Eleganz und innere Balance in sich, die den Genuß nochmals steigern.

 

Ähnlich rar sind die Weine von Altura Vigneto die auf der kleinen Isola di Giglio entstehen. Ein Granitfelsen der sich zauberhaft vor der Küste im thyrrenischen Meer erhebt und wo es nach Salz und Wildkräutern riecht. Auch hier ist alles Handarbeit. Im Keller darf der Wein "werden" und von der urwüchsigen Umgebung und dem Jahr berichten in dem die Trauben gewachsen sind.

Über einen Abstecher in eine andere, ebenfalls von der Zeit vergessenen Region in Kampanien, der Alta Irpinia geht es weiter nach Sizilien - der Kornkammer Roms. Filippo Rizzo keltert hier auf seinem Weingut Lamoresca außerordentlich feine süditalienische Weine auf Basis der Frappato - Traube. Sein von mir sehr geschätzer Rosato wurde von einer Kundin neulich als Poulsard des Südens bezeichnet. Dem bleibt nichts hinzuzufügen...

Mit blassem Kaminrot im Gesicht sitze ich einige Tage später am Tisch von Angiolino Maule, dem Padrino des italienischen Naturweins, auf seinem Weingut La Biancara im Veneto. Wir reden über die Animierung des Bodenlebens, das Aufbrechen der Monokultur und dem Erreichen einer natürlichen Balance zwischen Pflanze und Boden. Wir unterhalten uns über die Sensibilität des Weinmachers, der sich jedes Jahr neu auf seine Arbeit einlassen soll und durch Erfahrung und Aufmerksamkeit lernt die richtigen Dinge zur richtigen Zeit zu tun.

Ich nippe genüsslich an meinem Glas mit dem frischen Wein der Garganega Traube. Die Lebendigkeit der Böden und die ursprüngliche Energie des Vulkangesteins spürt man bereits in Angiolino Maules Einstiegswein I masieri, der mich persönlich besonders begeistert. Ich packe mir vorsichtshalber einen Karton für die Rückreise ein, um "meinen Sonnenbrand zu kurieren".

 

Auch für euch habe ich zwei Kartons geschnürt. Zur liquiden Erbauung aus dem Land in dem die Zitronen blühen...

 

Carpe diem!

 

 

Alexander Zülch

#103 - Domaine Antoine Sanzay

EARL Antoine SANZAY 19 Rue des Roches Neuves 49400 VARRAINS

Mittlerweile ist Anton Sanzay auch bei uns in Deutschland kein Unbekannter mehr. Er präsentiert uns herausragende Weine aus der Region Saumur-Champigny an der majestätischen Loire. Einem der schönsten Flüsse Frankreichs. Extrem ausdifferenzierter Cabernet franc mit feinstem Tannin. Jedes einzelne seiner Terroirs bringt Weine mit unverwecheselbarem Charakter und eigenständiger Persönlichkeit hervor!

Der Saumur-Champigny "Domaine" ist schlicht DER Wein von Antoine Sanzay und einer der besten Einsteiger, um hochwertigen Cabernet franc kennenzulernen. Tiefes, dunkelbeeriges Bouquet mit frischem Antrunk und geschmeidigen Tanninen. Ehrlich auf die bestmögliche Weise!

 

Mein Lieblingswein seit Jahren ist der Saumur-Champigny "La Haye Dampierre" - ein feingliedriger, ätherischer Cabernet franc mit noblem Rebsortencharakter und blauen Blütennoten. Diesem Wein steht ein wenig Reife gut zu Gesicht und er will entdeckt und erobert werden.

 

Der Saumur-Champigny "Les Terres rouges" stammt von besonders eisenhaltigen Böden und ist ein expressiver, reifer und tiefer Charakter. Das Tannin hat einen enormen Grad an Finesse. Die Weine werden in großem Holz und vor allem in Betontanks ausgebaut. Daher spüren wir hier den puren Gerbstoff der Traubenhaut und der reifen Kerne, der sich über den Ausbau langsam harmonisieren und verfeinern konnte.

Der Les Salles Martin rouge ist der salzig-tonischste Cabernet franc aus der Linie. Sehr spannungsgeladen und kristallin, wie auch der herausragende Chenin blanc aus der gleichen Lage jährlich eindrucksvoll beweist. Der erhabene Les Poyeux aus dem Jahr 2016 steckt voller Konzentration. Das Extrajahr im kleinen Holzfass hat dieser  mächtige Wein gebraucht. Kraftvoll und ruhig gleitet er dahin. Ein Wein zum meditieren.

 

Ich habe die Weine von Antoine Sanzay bewußt in zwei Paketen zusammengefasst. Ich finde wirklich sie sind es wert gemeinsam entdeckt zu werden! Dabei kann man sie sowohl im Vergleich, aber sollte sie unbedingt auch einzeln für sich verkosten.

 

Auf diese Weise erschließt sich die Vielfalt der faszinierenden Rebsorte Cabernet franc und das Talent und Feingspür dieses Ausnahmewinzers.

 

Ich wünsche viel Spaß und freue mich auf  euer Feedback!

 

Mit genußvollen Grüßen

 

Alexander Zülch