Domaine de la Cadette

Im hundert Seelen Dorf Saint-Pere in der Ortschaft Vezelay bewirtschaften Jeannot Montanet und seine Familie etwa 13 ha Weinberge. Als sie im Jahr 2004 aus der ansässigen Cooperative ausgetreten sind, war das eine mutige Entscheidung - ein Großteil der Weine wird von der Cooperative auch heute noch ausschließlich en gros verkauft! Das ist sehr traurig, da das Terroir hier etwas besonderes ist - es ähnelt ein wenig dem Chablis, ist jedoch etwas kühler und profitiert von einer Auflage eisenoxidhaltiger Lehmböden. Das gibt den Weinen eine wunderbare Balance, Tiefe und reife expressive Frucht!

 

Seit nunmehr einer Dekade sind die Weinberge biologisch bewirtschaftet und die Arbeit im Keller findet ohne Zusatzstoffe statt. Schwefel wird eingesetzt, aber äußerst zurückhaltend verwendet. Jeannot mag den vin naturel, jedoch nicht den Dogmatismus, der häufig damit einhergeht. Diese ehrliche und authentische Sichtweise gibt Ihm Jahr für Jahr recht. Großartige Burgunderweine!

2016er Bourgogne Vezelay

100% Chardonnay

 

Dieser Wein stammt von den jungen Reben der Domaine - toller Schmelz und Extrakt gepaart mit bekömmlicher Säure und zarter Mineralität! Er wird über 9 Monate im Stahltank ausgebaut und mit einem Minimum an Schwefel gefüllt.

14,50 €

19,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2015er Les Saulniers

100% Chardonnay

 

Von einer kleinen Hanglange hinter der Ortschaft Vezelay an einem ehemaligen Salzschmuglerpfad gelegen, stammt dieser Wein von alten Chardonnayreben. Sei es der nahegelegene Salzbrunnen oder die hier etwas stärker hervortretende Eisenoxidschicht - dieser Wein begeistert mit einer vielschichtigen, fein zieselierten Mineralität. Mit etwas Luft entwickelt er sich am Gaumen zu einem hoch komplexen von reifen Fruchtaromen getragenen Wein mit enormer Länge und Nachdruck!

17,50 €

23,33 € / L
  • leider ausverkauft

2016 Champs Cadet

100% Pinot Noir

 

Reinsortiger Pinot Noir - ein "must try"! Wunderbar zarte Aromen nach Kirschen und Waldfrüchten und eine seidige Textur am Gaumen, lassen mich so manchen Cote de Nuits vergessen. Leider sehr limitierte Mengen

19,90 €

26,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016 Julienas

100% Gamay

 

"Zukauf von einem befreundeten Winzer und Valentin Montanets erster eigens vinifizierter Beaujolais! Der Julienas ist elegant und bereits jetzt offen und trinkfreudig."

17,50 €

23,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016 Chenas

100% Gamay

 

"Zukauf von einem befreundeten Winzer und Valentin Montanets erster eigens vinifizierter Beaujolais! Der Chenas ist strukturiert und profitiert von etwas Zeit im Dekanter. Druckvoll und balanciert."

17,50 €

23,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2015 L'Ermitage

Pinot Noir & Cesar

 

Hier wird der Pinot Noir mit einem Anteil der uralten Sorte Cesar verschnitten - deren Ursprünge in der Römerzeit vermutet werden. Dadurch hat der Wein ein kräftigeres Tanningerüst und eine maskulinere Struktur!

18,50 €

24,67 € / L
  • leider ausverkauft