Domaine de la Cadette
Im hundert Seelen Dorf Saint-Pere in der Ortschaft Vezelay bewirtschaften Jeannot Montanet und seine Familie etwa 13 ha Weinberge. Als sie im Jahr 2004 aus der ansässigen Cooperative ausgetreten sind, war das eine mutige Entscheidung - ein Großteil der Weine wird von der Cooperative auch heute noch ausschließlich en gros verkauft! Das ist sehr traurig, da das Terroir hier etwas besonderes ist - es ähnelt ein wenig dem Chablis, ist jedoch etwas kühler und profitiert von einer Auflage eisenoxidhaltiger Lehmböden. Das gibt den Weinen eine wunderbare Balance, Tiefe und reife expressive Frucht!
Seit nunmehr einer Dekade sind die Weinberge biologisch bewirtschaftet und die Arbeit im Keller findet ohne Zusatzstoffe statt. Schwefel wird eingesetzt, aber äußerst zurückhaltend verwendet. Jeannot mag den vin naturel, jedoch nicht den Dogmatismus, der häufig damit einhergeht. Diese ehrliche und authentische Sichtweise gibt Ihm Jahr für Jahr recht. Großartige Burgunderweine!
2016er Bourgogne Vezelay
100% Chardonnay
Dieser Wein stammt von den jungen Reben der Domaine - toller Schmelz und Extrakt gepaart mit bekömmlicher Säure und zarter Mineralität! Er wird
über 9 Monate im Stahltank ausgebaut und mit einem Minimum an Schwefel gefüllt.
14,50 €
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2015er Les Saulniers
100% Chardonnay
Von einer kleinen Hanglange hinter der Ortschaft Vezelay an einem ehemaligen Salzschmuglerpfad gelegen, stammt dieser Wein von alten Chardonnayreben. Sei es der nahegelegene Salzbrunnen oder die hier etwas stärker hervortretende Eisenoxidschicht - dieser Wein begeistert mit einer vielschichtigen, fein zieselierten Mineralität. Mit etwas Luft entwickelt er sich am Gaumen zu einem hoch komplexen von reifen Fruchtaromen getragenen Wein mit enormer Länge und Nachdruck!
17,50 €
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2016 Champs Cadet
100% Pinot Noir
Reinsortiger Pinot Noir - ein "must try"! Wunderbar zarte Aromen nach Kirschen und Waldfrüchten und eine seidige Textur am Gaumen, lassen mich so manchen Cote de Nuits
vergessen. Leider sehr limitierte Mengen
19,90 €
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2016 Julienas
100% Gamay
"Zukauf von einem befreundeten Winzer und Valentin Montanets erster eigens vinifizierter Beaujolais! Der Julienas ist elegant und bereits jetzt offen und trinkfreudig."
17,50 €
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2016 Chenas
100% Gamay
"Zukauf von einem befreundeten Winzer und Valentin Montanets erster eigens vinifizierter Beaujolais! Der Chenas ist strukturiert und profitiert von etwas Zeit im Dekanter. Druckvoll und
balanciert."
17,50 €
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2015 L'Ermitage
Pinot Noir & Cesar
Hier wird der Pinot Noir mit einem Anteil der uralten Sorte Cesar verschnitten - deren Ursprünge in der Römerzeit vermutet werden. Dadurch hat der Wein ein kräftigeres Tanningerüst und eine
maskulinere Struktur!
18,50 €
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