Willkommen bei Vins Vivants

Mein Name ist Alexander Zülch. Ich bin ausgebildeter Önologe und habe mehrere Jahre in Südfrankreich als Kellermeister gearbeitet. Seit 2010 habe ich angefangen eine Reihe Winzer jenseits des Mainstreams nach Deutschland zu importieren. Seither kann ich damit nicht aufhören!

 

Vins Vivants - lebendige Weine  sucht für euch handwerklich hergstellte, ehrliche und individuelle Weine aus einem nachhaltigen, biologischen oder biodynamischen Anbau.

 

Ich präsentieren eine hochwertige Selektion von außergewöhnlichen und feinen Weinen die ohne Zusatzstoffe hergestellt sind und nur minimale Schwefelgehalte aufweisen. Ich nenne sie Vins Vivants - lebendige Weine!

 

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Mit genußvollen Grüßen

 

Alexander Zülch


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Neuheiten


Spezialitäten

Purer Risottoreis der Extraklasse aus dem Piemont!

Riso Carnaroli di Busonengo (1kg)

 

Die Azienda Risicola Beni du Busonengo ist seit 1567 eine 250ha umfassenden Reisfarm, die Igiea Zampaglione seit etwas mehr als 10 Jahren langsam wieder zum Leben erweckt. Der Fokus liegt auf dem umweltschonenden Anbau des traditionellen Carnaroli-Reis.

5,90 €

5,90 € / kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Terreamano 0,75kg

 

Die Azienda Risicola Beni du Busonengo ist seit 1567 eine 250ha umfassenden Reisfarm, die Igiea Zampaglione seit etwas mehr als 10 Jahren langsam wieder zum Leben erweckt. Für den Terreamano wird der traditionelle Carnaroli-Reis ausschließlich händisch aufgezogen und gepflegt, um einen möglichst reinen und natürlichen Reis zu erzeugen.

9,50 €

12,67 € / kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Essigspezialitäten - Saure Versuchungen

Orange Basic (Apfelessig) 0,375L

 

Apfelessig wie er sein soll! Ungefiltert, unpasteuriziert und ungeschwefelt... jeden Tag einen Esslöffel ;-)

6,90 €

18,40 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Vinaigre Blanc de Banyuls 25cl

 

Weißwein ist in der Region Banyuls wesentlich rarer als Rotwein! Dieser Essig enstammt einer Basis aus reinsortigem Grenache gris. Er wird wie die roten Essige auch in Holzfässern ausgebaut und in Glasballons bei Sonne, Wind & Wetter verfeinert. Verleiht gegrilltem Fisch und knackigen Salaten das gewisse etwas. Ich lösche gerne scharf angebratenen Tintenfisch und Himbeeren mit einem Spritzer Vinaigre de Banyuls blanc ab!

9,50 €

40,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Vinaigre de Vieux Banyuls 50cl

 

Dieser Essig stammt aus einem über 10 Jahre alten Banyuls der Domaine Vial Magnéres von dem Nathalie Lefort einige wenige Liter erstehen konnte. Ein feiner Essig für den täglichen Gebrauch. Ich setzte ihn gerne mit Austern ein, er passt aber auch hervorragend zu jeglichen Salaten. Zum Beispiel Endiviensalat mit Roquefort.

16,50 €

33,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

The sweetest Thing - Roussillon Wild Honey!

Miel de Châtaignier - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Kastanienhonig aus den Pyrenäen. Diese Honige haben oft einen ausdrucksstarken Geschmack und können durchaus ruppig sein. Alains Kastanienhonig ist sehr elegant und ausgeglichen - perfekt zum kennenlernen. Feines edelbitter im Finish - für Fans dieser Honigart besonders zu empfehlen!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Serpolette - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Honig von wildem Thymian!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Wild Tree Hoppy Cidre - SUMMERSMASHER!

Blakstoc - Wild Tree Hoppy Cidre

 

Trockengehopfter Cidre aus den hügeligen Streuobstwiesen der Steiermark. Refresh yourself!

 

4,50 €

13,63 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1