Willkommen bei Vins Vivants

Mein Name ist Alexander Zülch. Ich bin ausgebildeter Önologe und habe mehrere Jahre in Südfrankreich als Kellermeister gearbeitet. Seit 2010 habe ich angefangen eine Reihe Winzer jenseits des Mainstreams nach Deutschland zu importieren. Seither kann ich damit nicht aufhören!

 

Vins Vivants - lebendige Weine  sucht für euch handwerklich hergstellte, ehrliche und individuelle Weine aus einem nachhaltigen, biologischen oder biodynamischen Anbau.

 

Ich präsentieren eine hochwertige Selektion von außergewöhnlichen und feinen Weinen die ohne Zusatzstoffe hergestellt sind und nur minimale Schwefelgehalte aufweisen. Ich nenne sie Vins Vivants - lebendige Weine!

 

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Mit genußvollen Grüßen

 

Alexander Zülch


Weine des Monats

Seriös hergestellt, bieten Primeurs einfach unglaublich viel Spaß! Sie retten uns die Sommersonne in die kalte Jahreszeit. Hier zwei besondere Exemplare. Vom bescheidenen Naturweinvorreiter des Südens Jean-Francois Nicq und seiner Domaine Les foulards rouges stammt der jedes Jahr in Frankreich und den Szenebistros von Paris heiß begehrte Octobre. Von den Wasenhäuslern Christoph Wolber und Alexander Götze aus Baden der deliziöse Baden Nouveau. Schmeckt rein...

PRIMEUR PLAISIR

Domaine Les foulards rouges

2018 Octobre

Grenache/Syrah

11,90 €

15,87 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Weingut Wasenhaus

2018 Baden Nouveau

100% Spätburgunder

13,50 €

18,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1


Sommerschlussverkauf

2014er C.A.I
ab 9,50 € 2 12,67 € / l
2014er Orange mecanique
29,50 € 24,90 € 2 33,20 € / l
2014er Pinot Noir
19,50 € 17,90 € 2 23,87 € / l
2014er L'OVE
18,50 € 16,50 € 2 22,00 € / l
2014 Les Barrieux
ab 39,50 € 2 52,67 € / l
2014er Cosmobulles
ab 12,90 € 2 17,20 € / l
2014er La Cabane de Jeanne
23,50 € 19,50 € 2 26,00 € / l
2015er Herbes Rouges
13,50 € 12,50 € 2 16,67 € / l
2016er Tacheles
13,50 € ab 11,50 € 2 15,33 € / l
2015er Riesling "A griffes acérées"
16,50 € 14,90 € 2 19,87 € / l
2015er Welschriesling "Prantner"
13,90 € 11,80 € 2 15,73 € / l
2013er DAC Eisenberg "Reserve"
18,90 € 15,90 € 2 21,20 € / l
2016 Riesling Spätlese
21,50 € 2 28,67 € / l
2015 Chic et pas cher
13,90 € 12,50 € 2 16,67 € / l
2014er La Pierre de Sisyphe rouge
14,90 € ab 13,50 € 2 18,00 € / l
2012er Avec les temps
ab 13,50 € 2 18,00 € / l
2013er Alte Reben Weiß
17,50 € 14,90 € 2 19,87 € / l
2014er Desiré
29,90 € 2 39,87 € / l
2014er Vie
14,90 € 13,50 € 2 18,00 € / l
2015er Les Acacias
27,50 € 2 36,67 € / l
2014er La Bodice
18,50 € 2 24,67 € / l
2014er Vieilles Vignes
22,90 € 19,50 € 2 26,00 € / l
2013er Grande Largue
17,50 € 14,90 € 2 19,87 € / l
2014er Zweigelt "Mit ohne alles"
14,50 € 12,90 € 2 17,20 € / l
2015er Anadjucka
29,90 € 2 39,87 € / l
2012er CAMBUSARD
24,00 € 2 32,00 € / l
2015 Bottle Neck
14,90 € ab 13,50 € 2 19,87 € / l
2015er La Bodice
18,50 € 2 24,67 € / l
2014er Pinot Noir
19,50 € 17,90 € 2 23,87 € / l
2014er Orange mecanique
29,50 € 24,90 € 2 33,20 € / l

Spanien im Angebot

2014er Fanfaria

rot -  50% Albarin Tinto 50% Mencia

9,90 €

7,00 €

9,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2013er Pesico tinto

rot - Verdejo tinto, Mencia, Albarin, Carasquin

 

18,50 €

16,70 €

22,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2013er Mozuelo

rot - 80% Garnacha 20% Cabernet franc

9,90 €

7,90 €

10,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2014er Duende

rot - 100% Syrah

 

 

9,90 €

7,90 €

10,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2011er Iradei

 

DIE LETZTEN FLASCHEN

24,50 €

19,50 €

26,00 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

Spezialitäten

Purer Risottoreis der Extraklasse aus dem Piemont!

Riso Carnaroli di Busonengo (1kg)

 

Die Azienda Risicola Beni du Busonengo ist seit 1567 eine 250ha umfassenden Reisfarm, die Igiea Zampaglione seit etwas mehr als 10 Jahren langsam wieder zum Leben erweckt. Der Fokus liegt auf dem umweltschonenden Anbau des traditionellen Carnaroli-Reis.

5,90 €

5,90 € / kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Terreamano 0,75kg

 

Die Azienda Risicola Beni du Busonengo ist seit 1567 eine 250ha umfassenden Reisfarm, die Igiea Zampaglione seit etwas mehr als 10 Jahren langsam wieder zum Leben erweckt. Für den Terreamano wird der traditionelle Carnaroli-Reis ausschließlich händisch aufgezogen und gepflegt, um einen möglichst reinen und natürlichen Reis zu erzeugen.

9,50 €

12,67 € / kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Olivenöl aus Sizilien

2017 Olio extra vergine d'oliva

Das wunderbare Olivenöl (0,5L) von Filippo Rizzos Azienda Agricola Lamoresca auf Sizilien. Kalt gepresst aus den lokalen Sorten Tonda Iblea und Moresca von Olivenbäumen auf über 400m Höhe. Ein äußerst delikates herbal-fruchtiges Ölivenöl das ausgezeichnet zu Suppen, Nuddeln, sowie Gemüse und Fisch passt. Ich nutze es für ein Wolfsbarschcarpaccio mit Himmbeere und Timut - Pfeffer.

16,50 €

33,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Essigspezialitäten - Saure Versuchungen

Orange Basic (Apfelessig) 0,375L

 

Apfelessig wie er sein soll! Ungefiltert, unpasteuriziert und ungeschwefelt... jeden Tag einen Esslöffel ;-)

6,90 €

18,40 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Vinaigre Blanc de Banyuls 25cl

 

Weißwein ist in der Region Banyuls wesentlich rarer als Rotwein! Dieser Essig enstammt einer Basis aus reinsortigem Grenache gris. Er wird wie die roten Essige auch in Holzfässern ausgebaut und in Glasballons bei Sonne, Wind & Wetter verfeinert. Verleiht gegrilltem Fisch und knackigen Salaten das gewisse etwas. Ich lösche gerne scharf angebratenen Tintenfisch und Himbeeren mit einem Spritzer Vinaigre de Banyuls blanc ab!

9,50 €

40,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Vinaigre de Vieux Banyuls 50cl

 

Dieser Essig stammt aus einem über 10 Jahre alten Banyuls der Domaine Vial Magnéres von dem Nathalie Lefort einige wenige Liter erstehen konnte. Ein feiner Essig für den täglichen Gebrauch. Ich setzte ihn gerne mit Austern ein, er passt aber auch hervorragend zu jeglichen Salaten. Zum Beispiel Endiviensalat mit Roquefort.

16,50 €

33,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

The sweetest Thing - Roussillon Wild Honey!

Miel de Châtaignier - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Kastanienhonig aus den Pyrenäen. Diese Honige haben oft einen ausdrucksstarken Geschmack und können durchaus ruppig sein. Alains Kastanienhonig ist sehr elegant und ausgeglichen - perfekt zum kennenlernen. Feines edelbitter im Finish - für Fans dieser Honigart besonders zu empfehlen!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Serpolette - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Honig von wildem Thymian!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Wild Tree Hoppy Cidre - SUMMERSMASHER!

Blakstoc - Wild Tree Hoppy Cidre

 

Trockengehopfter Cidre aus den hügeligen Streuobstwiesen der Steiermark. Refresh yourself!

 

4,50 €

13,63 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1