La ferme de sept lunes

Die Ferme des Sept Lunes liegt hoch über dem Rhônetal an der (willkürlich gezogenen) Grenze zwischen Ardeche und Saint Joseph. Sie wird von Jean Delobre in Mischkultur geführt, einem Bauern und Winzer, der kein großes Aufsehen um sich macht, aber Jahr für Jahr mit die schönsten Syrah der Region keltert. Es gibt etwa 20 Hektar mit Aprikosenbäumen, Wiesen und Getreide. Aus den Aprikosen macht er Nektar und verkauft das Getreide und das Heu. Wein macht Jean Delobre seit gut 40 Jahren, seit 25 Jahren sind die Weinberge biologisch und kurze Zeit später biodynamisch bewirtschaftet. Im Laufe der Jahre vergrößerte sich die Weinanbaufläche und erreichte bald 10 Hektar. Sein langjähriger Mitarbeiter Jacques Maurice unterstützt ihn tatkräftig.

Die Weinstöcke sind „en échalas“ (in Einzelpfahlerziehung) gepflanzt und wachsen auf sandigen Granitböden, die mit Pferden bearbeitet werden. Im Keller verwendet Jean Delobre Edelstahltanks, Betontanks und Holzfässer unterschiedlicher Größe, das hängt von den jeweiligen Cuvées ab. Klassische offene Maischegärung mit hohem Anteil ganzer Trauben. Keine Zusatzstoffe, außer eine leichte Schwefelgabe in Jahren, in denen er den Wein als fragil empfindet. Die Weine sind aromatisch hochelegant, komplex und dicht am Gaumen. Sie können hervorragend reifen, zeigen sich aber schon früher zugänglich als ein Cornas oder ein Cote Rotie. Jean Delobres Syrahs sind ein wohlgehütetes Geheimnis, dass ich gerne mit euch teile.