Fundgrube
Restbestände und Kellerfunde...
2013 Passito Aleatico Passito IGT Toscana
Weinart: Süßwein (getrocknete Trauben siehe Foto oben rechts)
Geschmacksrichtung: süß
Rebsorten: Aleatico
Speiseempfehlung: Erdbeeren mit Pfeffer
"Ein Elexir! Dicht, aromatisch und süß ohne pappig zu werden. Äußerst animierend."
36,00 €
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- 1 bis 2 Tage1
2014 Solleone genius loci
Weinart: Weißwein (lange Mazeration)
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Sauvignon blanc
Terroir : sandige Kalksteinböden
"Spontane Vergärung, Mazeration der entrappten Trauben über 2 Monate und Ausbau über 2 Winter im Edelstahl. Wunderbares Gleichgewicht, exotische Textur und
innere Dichte."
24,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2018 Anjou rouge "L'Envolée"
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Grolleau Noir (alte Reben)
Terroir : dunkler Lehmboden mit Kohle- und Granitanteil
Ausbau: etwa 18 Monate in Barrique (30% neu)
BITTE NUR 1 FLASCHE PRO PERSON!!!
29,50 €
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2020 Chardonnay Marcus
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Der Marcus ist mit 2020 erwachsen geworden - voll auf Mineral & Spannung. Er hat trotzdem kein bisschen von seiner charmanten und einnehmenden Art verloren. Ausbau für 24 Monate in 300L und 500L gebrauchten Holzfässern."
18,50 €
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2019 Chardonnay Marcus
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Der Marcus ist mit 2020 erwachsen geworden - voll auf Mineral & Spannung. Er hat trotzdem kein bisschen von seiner charmanten und einnehmenden Art verloren. Ausbau für 24 Monate in 300L und 500L gebrauchten Holzfässern."
18,50 €
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Trauben, Liebe, Zeit - karmin 6
Rosé - 100% Blauer Wildbacher - Direktpressung
27,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
Trauben, Liebe, Zeit - karmin 8
Rosé - 100% Blauer Wildbacher - Direktpressung
27,50 €
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2020 Savagnin "En Quatre Vis"
weiß - 100% Savagnin
29,50 €
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2020 Poulsard
rot - 100% Poulsard
24,50 €
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2018 Empreinte (oxidativ)
weiß - oxidativ - Chardonnay
Oxidativer Ausbau über 4 Jahre im Holzfass ohne Ouillage auf unterschiedlichen Temperaturebenen! Sozusagen VinJaune-Kabinett...
37,50 €
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- verfügbar
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2014 VIN JAUNE (62cl)
vin jaune - oxidatif - limitiert
75,00 €
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2018 Neo Nervis
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Macabeu (Clot de la Berne)
Terroir : Schieferböden
Speiseempfehlung: Gambas de Palamos vom Grill!
"Der neue Nerv des Macabeu! Wilfried Valat gelingt es einen äußerst feingliedrigen, tonisch mineralischen Weißwein zu keltern, der eure Synapsen zum leuchten bringt. Natürliche Hefen, Ausbau im gebrauchten Barique über 8 Monate ohne Batonage. Gefüllt ohne Schönung mit leichter Filtration um die Präzision der Aromen besser herauszuarbeiten. "
Allergenhinweis: enthält Sulfite
19,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2018 Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Kalkstein
24,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2018 SunnyCide UP
Weinart: Fruchtschaumwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Traube umarmt Apfel
Terroir : lehmig
"Sunny, thank you for that smile upon your face.
Sunny, thank you for that gleam that flows with grace.
You're my spark of nature's fire,
You're my sweet complete desire.
Sunny one so true, I love you."
20,00 €
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- 1 bis 2 Tage1
2020 Limestone Jonas Dostert
20,00 €
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2019 Chardonnay Vignes derrieres
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Von einem 0,2ha kleinen Chardonnay Plot den Guillaumes Vater 2001 in der Gemeinde Cesancey in selection massale gepflanzt hat. Hier haben die Böden einen höheren Kalkanteil."
27,50 €
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2019 Chardonnay Charmille
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Von den Weinbergen nahe des Kellers in Orbagne (Lieu-dit En Poinot) stammt dieser charmante Chardonnay vom Triasmergel. Ausbau für 24 Monate in 300L und 500L gebrauchten Holzfässern."
24,50 €
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2015er Lamoresca Bianco
DIE LETZTEN FLASCHEN
23,50 €
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2016er Lamoresca Bianco
DIE LETZTEN FLASCHEN
23,50 €
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2017er Lamoresca Rosso
Weinart: Rotwein /vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Nero d'Avola, Frappato, Grenache
Terroir : sandige Lehm-Kalksteinböden
23,50 €
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2018er Lamoresca Bianco
DIE LETZTEN FLASCHEN
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2019 Nerocapitano
DIE LETZTEN FLASCHEN
14,90 €
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- 1 bis 2 Tage1
2018 Le Quarts d'heure Ange Vin
Süßwein - Rot
Ein besonderer Süßwein aus rosinierten Cabernet Sauvignon Trauben!
12,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2017 Chenin Blanc "Pulpes"
weiß - 100% Chenin blanc
Von einem über hundert Jahre alten Weingarten! Innere Dichte, Traubigkeit, Seidigkeit, Tiefe... der Hauch salzig-iodiger Oxidation könnte den Wein auch weiter im Osten verorten. AUCH ALS MAGNUM erhältlich
19,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2018er Selves
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chenin Blanc
Terroir : sandige Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Chenin blanc hat interessanter Weise eine lange Geschichte in der Region. Es sind die Weinberge direkt beim Haus am See. Relativ jung, aber gutes
genetisches Material. Kühlender Antrunk und Saftigkeit. Sehr druckvoll für den niedrigen Alkoholgehalt - auch hier erlaubt die späte Ernte der Traube sich ausreichend mit Mineralien aus dem Boden
vollzusaugen" Limitiert / AUCH IN MAGNUMS erhältlich!
23,50 €
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2019 Blauer Silvaner
"Eine rare Spielart des grünen Silvaner, stammt dieser Wein von zwei Terassen. Eine gepflanzt in den 30iger Jahren und ein gepflanzt in 2000 mit einer selection massale aus dem alten Weingarten."
30,00 €
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2019 Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Lehm - Kalksteinböden
"Ein Paradebeispiel für den neuen Stil des Pinot Noir aus dem Elsass! Transparenz und zartwürzige Finesse..."
Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol
18,50 €
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Trauben, Liebe, Zeit - Indigo N°1
100% blauer Wildbacher
29,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
Trauben, Liebe, Zeit - Sonne 6
Sauvignon blanc (Mazeration)
35,00 €
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- verfügbar
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