Domaine de la Borde
Pupillin ist bekannt durch das Schaffen von Pierre Overnoy. Dem bescheiden-bäuerlichen Meister Yoda der Naturweinszene. Eine Reihe weiterer Domainen keltern hier von den Weingärten dieser Appelation ebenfalls ganz herausragende Tropfen.
Charmante Kante!
Einer meiner persönlichen Favoriten ist der ruhige Julien Marechal von der Domaine de la Borde. Julien bearbeitet seine 5,5 ha Weingärten seit nun etwas über 20 Jahren. Er bewirtschaftet biologisch mit biodynamischen Praktiken. Er hat neue Weingärten mit Poulsard und Savagnin bepflanzt, besitzt jedoch einen Großteil sehr alter Reben.
Pupillin besitzt ein herausragendes Terroir!
NERDMODUS AN. Pupillin liegt sehr hoch gelegen zwischen 300 bis knapp über 500m üNN. Die Bodenauflage ist aufgrund der steilen Weingärten und der damit verbundenen Erosion gering. Das kleine Flüsschen Glanon tat über die Zeit sein übriges dazu, dass hier die Reben ziemlich direkt in den Fels wurzeln. Dies spürt man sofort am unmittelbar mineralischen Ausdruck der Weine.
Zu den Terroirs. Hier ist wirklich alles vorhanden was man sich wünschen kann und Julien Marechal hat die große Freude mit seiner Domaine de la Borde auch nahezu alle Bodenformationen abbilden zu können. (siehe Fotos oben) Wenn man das Dorf in Richtung Westen verlässt sieht man zur rechten Seite direkt in die Lage Cote de Caillot (süd-westliche Ausrichtung) die nach einer geringen Auflage von Liasmergel direkt den Kalkstein zum Vorschein bringt. Besonders in der höchsten Lage "Sous la roche". Die sich um den Berg windet und direkt nach Westen ausgerichtet ist. Durch die Höhe und den "Schutz vor der Nachmittagssonne" kann hier spät geerntet werden. Die Weine besitzen eine majestätische Textur und Kreidigkeit.
Verfolgt man den Berg weiter nach unten, so trifft man auf eine charmante Abbruchkante. Hier tritt dann in der Lage Fonteneille der Calcaire a gryphée mit seinen versteinerten Muscheln zum Vorschein, bevor es an der Cote de Feule wieder steiler nach unten geht und die Marnes irisées aus dem Trias in ihren unzähligen Färbungen (grün, grau, rosa, weiß) dominant werden. In der tiefsten Lage Pupillins "La Mercette" wird der Triasmergel dann eisenreicher und rötlich. Die Weine hier sind oft fein ziseliert und blumig. NERDMODUS AUS.
Die Domaine de la Borde ist ein herausragendes und immer noch ein wenig unter dem Radar fliegendes Weingut aus der heiß begehrten kühlsten Ecke des Jura. Die Weine haben gerade in den letzten fünf (nicht ganz leichten) Jahrgängen an Präzision, Tiefe und Zartheit gewonnen. Besonders Juliens Rotweine zähle ich zu den besten des Jura, aber auch die Weißen werden keinen Weinkenner unberührt lassen. Der Jahrgang 2021 war so klein, dass ich Sorgen hatte überhaupt Wein zu bekommen; die Qualität ist nämlich hervorragend. Davor habe ich noch etwas aus älteren Jahrgängen bekommen können. Besonders meinen Lieblingswein den Savagnin "Foudre a Canon"!
Viel Freude mit den Weinen von Julien Marechal wünscht euch
Alexander Zülch
2022 Pinostradamus
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Pinot Noir (alte Reben; 80 jährig)
Terroir : Lehm-Kalkböden mit eisenreichen Venen, 500m üNN
"Eine hochfeine Version eines grappe entiere (ganze Trauben) von alten Pinot Noir Reben des Jura!"
34,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2021 Ploussaperlipopette
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Ploussard (junge Reben)
Terroir : fossilienreicher roter Mergel (Trias) mit Schieferauflage, 350m üNN
"Der einzige Ploussard von Julien Marechal aus dem raren 2021 Jahrgang. Wunderbare reife Frucht, Konzentration und Frische. Schwierig auszusprechen, leicht zu trinken!"
34,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- leider ausverkauft
2022 Ploussaperlipopette
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Ploussard (junge Reben)
Terroir : fossilienreicher roter Mergel (Trias) mit Schieferauflage, 350m üNN
"Endlich wieder ein klassischer Pupillin Ploussard. Kleiner Anteil ganzer Trauben für die Strucktur und trotz des moderaten Alkoholgehalts seidige Fruchtreife." limitiert
34,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
- 1 bis 2 Tage1
2022 Ploussard "de Feule"
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Ploussard
Terroir : fossilienreicher roter Mergel (Trias) mit Schieferauflage, 350m üNN
"Der beste Ploussard von Julien und einer der besten der Appelation. limitiert"
27,50 €
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- leider ausverkauft
2021 Trousseau / Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 2/3 Trousseau 1/3 Pinot Noir
Terroir : Lehm-Kalkböden auf Triasmergel ( Trousseau 350m üNN / Pinot 500m üNN)
"In 2021 hat Julien Marechal aufgrund der geringen Mengen den Trousseau mit dem Pinot Noir verschnitten. Fein, dicht, würzig und lang anhaltend. Der Wein benötigt selbstredend noch etwas Zeit zum reifen."
34,90 €
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- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
- 1 bis 2 Tage1
2022 Chardonnay "Terre de Lias"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Chardonnay
Terroir : fossilienreicher grauer Mergel (Lias), 450m üNN
"Ein Paradebeispiel für den Stil der Domaine. Optimal reifes Lesegut (die kleine 12) lässt viel elegante Frucht durchscheinen. Traubigkeit im mineralischen Sinne. Am Gaumen schnalzt dann die Mineralität an, doch fängt einen am Ende geschmeidig auf. Großartig!
34,90 €
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- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Chardonnay "La Mercette"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Chardonnay
Terroir : fossilienreicher roter Mergel (Trias), 300m üNN
" Der Trias-Mergel erlaubt einen expressiveren Stil, am Gaumen fein ziseliert und komplex. Außergewöhnlich!"
34,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2020 Foudre a Canon (Savagnin)
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Savagnin (Jaune & Vert)
Terroir : Mergel (Lias), 400m üNN
"Mein Lieblingswein der Domaine de la Borde. Mit einem Ausbau von 24 Monaten in der Amphore und im Fuderfass ouillé! Perfektes Gleichgewicht zwischen Salzigkeit, Textur und der gelben Frucht des Savagnin."
39,50 €
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- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2015 VinJaune
"Hochfeiner und oxidativ-floraler Ausdruck eines tonischen Vin Jaune mit Ausbau im kalten Keller. Diese Jaunes zeigen sich lang, strukturiert und salzig-mineralischer als ihre texturreichen Brüder aus den warmen Kellern."
89,00 €
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- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1