Domaine des Marnes Blanches
Pauline und Geraud Fromont haben sich nach dem Studium der Önologie in Dijon und Reims 2006 im zarten Alter von 25 Jahren, entschlossen ihre eigene Domaine zu gründen und sie im biologischen Anbau zu führen. Die etwa 10ha umfassende Domaine des Marnes Blanches besitzt alte, zum Teil über hundertjährige Weinberge. Die Reben wurzeln hier vorwiegend im "weißen" Kalkmergel (daher der Name der Domaine, siehe Foto), aber es hat auch Parzellen mit eisenoxidhaltigem Mergel und fossillienreiche Böde (Terre a gryphée)! Neben ihrem Wohnhaus dient ein alter Stall dem langen Ausbau oxidativer Weine unter einer Hefeflorschicht. Daneben haben Pauline und Geraud Fromont einen weniger romantischen, aber dafür umso praktischeren Vinifikationskeller errichtet. Die beiden beweisen großes Gespür für den Ausbau ihrer Weine und der Wunsch ist es, diese gänzlich ohne Schwefel auszubauen! Sie benutzen ohnehin keine Zusatzstoffe und der Gesamtschwefelgehalt ihrer Weine liegt durch die Bank unter 30mg/L (Vrgl. Höchstgrenzen 150-250mg/L Gesamtschwefel). Eine spannende unter dem radar Domaine in der man die ganze Bandbreiter des Jurawein geboten bekommt. Ich denke auch in Zukunft werden die beiden von sich hören machen.
Cremant du Jura - Reserve
Weinart: Schaumwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : Kalkmergel
"Durch den längeren Ausbau von 24 Monaten und die alten Reben hat der Cremant du Jura - Reserve eine weinige Textur mit briochigen Noten und feinen salzigen Anklängen!"
29,50 €
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2020 Chardonnay "En Quatre Vis"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : weißer Kalkmergel
"En Quatre vis ist meine Lieblingslage bei Marnes Blanches. Sie gibt eine wunderbare Balance zwischen steinigem Mineral und optimal reifer Frucht. NOCHMAL EINE KLEINE MENGE 2020 FRISCH VON DER DOMAINE UND IDEAL GELAGERT "
29,50 €
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2021 Savagnin "En Jenselliard"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Savagnin rose
Terroir : Kalkmergel
"Im "En Jenselliard" stehen die ältesten Reben der Domaine. Hier haben wir überwiegend die Spielart Savagnin rose der seine ganz eigene Duftigkeit in den Wein bringt. Litschi, Rosenblüte und Muskat hinterlegt mit salziger Textur und einem langen Finish."
39,50 €
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2020 Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Pinot
Terroir : Kalkmergel
"Dieeser rote Jurawein schmeckt leider eher wie ein feiner Burgunder, als wie ein bäuerlicher Jura Pinot :-)"
29,50 €
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2021 Poulsard
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Poulsard
Terroir : Kalkmergel
"Sanfte Extraktion, ganz zart und trotzdem voll. Ein Ausdruck den man nur in den besten Poulsards findet. Noch jung, karraffieren!"
28,50 €
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