Domaine Guillaume Overnoy (Jura)
Ganz im Süden des Jura, nur einen Steinwurf von der Domaine Labet entfernt in Orbagna, befinden sich die Weinberge der Domaine Guillaume Overnoy.
Guillaume Overnoy hat nicht mal 30 Jahre auf dem Buckel und arbeitet schon seit 10 Jahren auf der in 4ter Generation in Mischwirtschaft geführten Domaine der Familie. Sein Vater hatte in den 1980er Jahren entschieden vermehrt auf den Weinbau zu setzten. Naturweingroßmeister Pierre Overnoy aus Pupillin ist Guillaumes Großonkel.
Die 5,5 ha kleine Domaine ist zum großen Teil mit Chardonnay, aber auch mit Savagnin, sowie Pinot Noir und Trousseau/Poulsard bepflanzt. Für Guillaume lag der Fokus von Anfang an auf nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberg, die überwiegend in selection massale gepflanzt wurden und im Schnitt bereits 30-50 Jahre alt sind.
Ein möglichst natürlicher Ausbau der Weine ist Guillaume Overnoy sozusagen in die Wiege gelegt worden. Gerade erst volljährig, hat er bereits in den besten Weinen der Region gebadet. Sein Stil ist besonders in den letzten Jahren, trotz der durch Wetterkapriolen erschwerten Lage, immer ausdifferenzierter geworden.
Ich bin froh mit dieser ersten Lieferung ein Start mit dieser aufstrebenden Domaine zu finden. Nicht mehr einfach im Jura, das heutzutage auch vom Großkapital heimgesucht wird. Eigentlich die Antithese zu diesen zutiefst bäuerlichen und ehrlichen Weinen.
2021 Rougissime
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Alle roten Rebsorten der Domaine vereint. Zart, würzig und trinkanimierend"
FR-BIO-01
24,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2019 Pinot Noir
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Die Reben sind im Schnitt zwischen 10 und 30 Jahre alt und in selection massale gepflanzt worden. Sie bilden alle Terroirs der Domaine ab. Händisches entrappen über ein Holzgitter ("cribble") und schonende Vergärung ganzer Beeren für zwei Wochen. Ein zarter und blumiger Pinot Noir aus dem Jura!"
FR-BIO-01
27,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Trousseau
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Trousseau
Terroir : eisenreicher Kalkmergel
"Tonisch und tief, mit dem zartesten Eindruck möglich. Traumrebsorte Trousseau"
FR-BIO-01
29,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Chardonnay "Charmille"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : eisenreicher Kalkmergel (Trias)
"Blumig, zart und entgegenkommend mit toller Spannung!"
FR-BIO-01
29,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Chardonnay "ASSEMBLAGE"
Weinart: Weißwein / oxidativ
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chardonnay
Terroir : Kalkmergel
"Er performt nach 36 (!) Monaten Ausbau, mit allem was man sich von einem Jura-Chardonnay wünschen kann. Offen und tänzelnd zwischen nobler Frucht und zart-steinigen Noten in der Nase und geschmackvoller Textur mit hinreißend-kreidigem Finish am Gaumen."
FR-BIO-01
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2020 Savagnin ouillé
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Savagnin
Terroir : roter Kalkmergel
"Der rare Savagnin von Guillaume Overnoy mit 2 Jahren Ausbau im Holz"
FR-BIO-01
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
- 1 bis 2 Tage1
2022 Savagnin ouillé ❤️
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Savagnin
Terroir : roter Kalkmergel
"Der rare Savagnin von Guillaume Overnoy mit 3 Jahren Ausbau im Holz - das ist alles was man sich von einem Jura Savagnin erträumt."
FR-BIO-01
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2018 Vin Jaune 62cl
Weinart: Vin Jaune / oxidativ
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Savagnin
"Eine der besonderen Spezialitäten des Jura ist der gelbe Wein - der Vin Jaune. Mit einem Ausbau von über 6 Jahren unter dem Hefeflor. Guillaumes Jaune ist ein hochkomplexer sehr präzise und sauber gearbeiter Jaune der das besten zwischen dem Ausbau im kühlen und warmem Keller verbindet!
FR-BIO-01
85,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1