Domaine Bourgeois - Diaz

Ich bin sehr froh mit der Domaine Bourgeois-Diaz meinen ersten Champagner im Vins Vivants Sortiment vorstellen zu können. In 2001 hat Jerome Bourgeois die elterliche Domaine übernommen und nach wenigen Jahren biologisch und gleichzeitig direkt biodynamisch konvertiert.

 

Der etwas versteckte Ort Crouttes sur Marne, der mehr ein hübscher Vorort von Paris zu sein scheint, ist manchem vielleicht durch Francoise Bedel und ihre Domaine geläufig. Einer Vorreiterin im biodynamischen Anbau in der Champagne.

 

 

Die etwa 8ha Weingärten liegen um die Ortschaft verteilt auf mehreren Parzellen. Die Terroirs hier sind lehmig- sandige und kalkreiche Böden. Die Pflanzdichte beträgt 10.000 Stöcke pro Hektar und neben einer Mehrheit von Pinot Meunier hat es auch etwas Pinot Noir und Chardonnay.

 

Jerome Bourgeois keltert seine Trauben in einer alten, besonders schonenden Coqard Kelter die Anfang der Achtziger Jahre restauriert wurde.

 

Der Ausbau findet in unterschiedlichsten Gebinden statt. Von Inox, über große und kleine Holzfässer, ovale Zementtanks (stehend und liegend) bis hin zur Steinware.

 

Ein wahre Entdeckung!

CHAMPAGNER BOURGEOIS-DIAZ GENIEßERPAKET

Ein 3er Paket mit meinen persönlichen Favoriten!

 

Champagner 3 C Trois Cepages

Das ist mehr als ein gelungener Einstieg. Charakter - keine Kompromisse!

 

Champagner 3 C C (Trois Cepages Collection)

Genau mein Champagner (Oxiaction & Kreide)!

 

Champagner B (Blanc de Blanc)

Kreidig, lang, geniales Gleichgewicht

 

185,00 €

82,22 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

3C - Trois cepages

 

"Was für ein Auftakt. Ein kompromissloser Brut nature Champagner aus den drei Rebsorten der Domaine 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, and 20% Chardonnay! Ausdrucksstark mit hinreißend feiner-cremiger Perlage. Sehr viel High-End Feeling mit einfachem Zugang - schmeckt wirklich jedem ohne uns Liebhaber zu langweilen!"

 

49,00 €

65,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

N - Blanc des Noirs

 

"Feingliedrig kraftvoll und bezaubernd floral zugleich - aus 70% Pinot Meunier & 30% Pinot Noir.  Gutes Gleichgewicht am Gaumen mit lang anhaltendem kalkigem Finish. Mindestens 30 Monate sur lattes. "

 

55,00 €

73,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

M - 100% Pinot Meunier (Allokation)

 

"Ein wunderbar weiniger Champagner aus 100% Pinot Meunier. Sanft mit bekömmlicher Säure und fein-fokussierter Frucht."

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

55,00 €

73,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

M - 100% Pinot Meunier (Degorgement "03/09/21")

 

 

"Eine kleine Menge M - 100% Pinot Meunier mit einem Degorgement vor gut 2 Jahren! Auch wenn man unmittelbar nach dem Degorgement schon Freude hat, gefallen mir Champagner mit 2-3 Jahren Degorgement meistens noch besser. Das ist mit großer Basis aus dem Jahrgang 2018 - mal spannend das im Vergleich zu probieren!"

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

49,00 €

65,33 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

M - 100% Pinot Meunier (Degorgement "21/11/2017")

 

"Eine kleine Menge des M - 100% Pinot Meunier mit einem Degorgement vor 6 Jahren. Das war einer der ersten Champagner die ich von Jerome gekauft habe. Es gibt noch eine Kiste. Der Champagner  hat noch das alte Etikett. Gereifte Noten."

 

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

45,00 €

65,33 € / L
  • leider ausverkauft

3CC - Trois Cepages Collection (Vintage 2016)

 

"Der 3CC ist eine Jahrgangschampagner mit mindestens 48 Monaten sur lattes. Es ist mein Liebling unter den Champagner von Bourgeois-Diaz. Distiktiver Jurastyle-Bubbly mit Noten von frischen Walnüssen bis hin zu Safran. Noble Kreidigkeit und ein fein zieselierter extrem lang nachhallender Gaumen. Extraklasse!"

 

69,00 €

92,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

B - Blanc de Blancs

 

"Ein reinsortiger Chardonnay aus der Lage "Le Temple" auf Marneslehm. Ausbau zu 2/3 im Edelstahl und 1/3 im Holz. Super feiner Gaumen - präzise, lang, kreidig. Niemals zehrend, sondern voll im Gleichgewicht mit generöser Frucht genau an der richtigen Stelle! Perfekt."

 

69,00 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2018 Les Justices

 

"Ein reinsortiger Pinot Meunier mit einem Ausbau in zwei 350 Liter horizontal stehenden Keramikeiern. Unter Korken gereift und nach dem Degorgement traditionell geschnürt. Feinste oxiaction auf dem nächsten Level. Subtil und present zugleich mit weißen Blüten Noten. Traumhaft"

 

100,00 €

133,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Les Biens aimées

 

"Ein reinsortiger Pinot Noir mit Ausbau im großen Holzfuder. Unter Korken gereift und nach dem Degorgement traditionell geschnürt. Für mich der herausragendeste Champagner der gesamten Kollektion. Es ist alles auf Subtilität ausgelegt und hochelegant. Noten von Jasmin und minzig-kreidiger Touch. Ein herausragender Champagner. Limitiert auf 1653 Flaschen"

 

100,00 €

133,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1