Le Fay d'Homme - Vincent Caillé
Domaine Le Fay d'Homme
Vincent Caillé
3 les Côteaux 44690 Monnières
Seit ich das Muscadet besucht habe, bin ich davon begeistert. Ich hatte nicht gedacht das diese Region, die mir immer als belangloser Wein zu Austern presentiert wurde, solch eine Vielfalt an Terroirs bereit hält; solch ein Potential an alten Rebbeständen aufzuweisen hat und dazu auch noch eine ganze handvoll charakterstarker Winzer bereithält, die gegen die Verramschung ihrer Region als Supermarktwein antreten.
Vincent Caillé ist einer von Ihnen und seine Weine haben für mich bei vielen Verkostungen besondere Strahlkraft bewiesen. Lebendige Weine von lebendigen Böden, das spürt man sofort. Dazu noch eine sanfte Hand im Ausbau der Weine und zum Teil eine außergewöhnlich lange Zeit der Reife.
Bereits die Einstiegslinie mit den Terroirweinen von Reben, die im Durchschnitt 60 Jahre alt sind, begeistern mit viel Stein - sei es Gneiß, Orthogneiss oder Gabbro. Letzteres ist ein basaltisches Magma das durch langsames abkühlen in tiefe Schichten entstanden ist und eine Besonderheit der Region darstellt.
Die Lagenweine "Gorges" und "Monnier Saint-Fiace" werden zwischen 36 und 48 Monaten auf der Hefe ausgebaut. Also generell ein sehr langer Ausbau für Weißwein. Das sind die klassischen
"sur lie" Weine auf die Spitze getrieben. Sie finden in der Region nur wenig ähnlich gutes wie die Weine von Vincent Caillé.
Darüber gibt es noch zwei Spezialweine. Selektionen aus den besten Parzellen der Domaine von den Terroirs Gneiß und Gabbro die in Betoneier und ab 2020 zum Teil auch in Amphoren
ausgebaut werden - was ihren Schmelz und ihre Vitalität fördert. Geniale Tropfen!
Überzeugt euch selbst, das hier außergewöhnliche Qualitäten entstehen!
Wein des Monats
2020 Muscadet "Fief Seigneur"
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gneiss
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der 2020 Fief Seigneur hat im letzten Sommer seine Gärung abgeschlossen und durfte länger reifen als normal. Das hat ihm gut getan und macht aus dem "kleinen" Einsteiger einen echten Terroirwein. Muscadet at its best. Enormer Ausdruck und feinster Trinkfluss. Viel Wein zu fairem Preis aus biodynamischem Anbau."
12,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2020 Muscadet Clos de la Fevrie
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Orthogneiss
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Von den alten Reben aus dem Clos de la Fevrie! Traubig, duftig mit mineralischem Zug."
14,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- leider ausverkauft
2015 Muscadet "Monniers-Saint Fiacre " Cru Communaux
DIE LETZTEN FLASCHEN
23,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
- 1 bis 2 Tage1
2018 Muscadet "Monniers-Saint Fiacre " Cru Communaux
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gneiß und Mica-Schiste
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
23,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2018 Muscadet "Gorges" Cru Communaux
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gabbro
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Die Gemarkung "Gorges" ist eine der ältesten Cru Communaux! Hier finden wir die raren Gabbro Böden (nur 3% Gabbro in der Region) vulkanischen Ursprungs.
Die über 24 Monate Ausbau, zum Teil im Betonei, bringen einen dichten und seidigen Wein hervor. Kristallklarer Schmelz und mineralischer Zug am Gaumen."
23,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2020 Terre de Gabbro Amphora
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gabbro
"Spezielselektion von alten Melon de Bourgogne Reben aus dem Cru Gorge mit Ausbau in der Amphore"
29,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2019 Terre de Gneiss
Weinart: Weißwein / vin nature
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gneiß
"Spezialselektion von alten Melon de Bourgogne Reben aus dem Cru Monnier Saint-Fiacre mit Ausbau im Betonei"
29,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1