Die Mengen sind gering, auch wenn ich eine ordentliche Menge für uns sichern konnte. Das war meine harte Arbeit. Ich hoffe die Weine also etwas länger anbieten zu können. Ich bin mir sicher, die Weine von Pauline & Geraud Fromont werden auch Ihnen ein Lächeln aufs Gesicht zaubern, versprochen!

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 Bei Vins Vivants habt ihr nicht die Qual der Wahl! Seit 2010 bringe ich charaktervolle, lebendige Weine nach Deutschland. Zugegeben bin ich noch nicht so lange wie „Mutti“ im Amt, aber ich habe auch durchaus nicht vor aufzuhören...

War der Naturwein vor einer Dekade noch schräg beäugt, hat er nun seinen festen Platz in unserer kulinarischen Welt gefunden. Umso mehr freut es mich, dass sich in den letzten Jahren unzählige junge Winzer in Deutschland dieser Art der Weinbereitung verpflichtet fühlen.

Das mag teilweise mit einem "Hype" zusammenhängen. Aber die Welt ist häufig komplexer. Ich sehe ein völlig anderes Produktverständnis und Selbstverständnis dieser lebendigen, deutschen Weinmacher. Es macht Freude Sie auch international zu begleiten. Gerade in Paris wo ich viele dieser Weine vertreibe ist eine immense Offenheit und Neugier zu spüren. Die besten unter Ihnen sind bedachte und ruhige Winzer. In diesem Sinne ist es ein absolutes Qualitätsstreben, ein Drang die Qualitätsschraube noch weiter zu drehen. Die Landschaft, das Jahr und das Handwerk emotional spürbar zu machen.

Aus Deutschland neu im Sortiment – Weingut Barth, Weingut Kissinger und Weingut Wolf. Wir haben eine kleine Allokation von Wasenhaus, die ich heute hier anbiete. Ein paar Weine aus der Schatzkiste ebenfalls. Es gibt zwei Entdeckerpakete – einmal Weißwein, einmal Rotwein. Daneben können alle Weine auch einzeln zusammengestellt werden. Nichts leichter als das!

Viel Freude mit den Weinen wünscht...

Alexander Zülch

P.S.: Ein besonderer Hinweis auf den 2019 Spätburgunder FLOW von Stefan Vetter. Als Projektwein für den „frühen“ Verkauf erdacht, hatte der Wein seinen eigenen Kopf und seinen eigenen Takt. Er brauchte die Zeit und erstrahlt heute zart wie ein feiner Roter aus dem Jura oder der Auvergne. Sanft extrahierter Spätburgunder - wenn die Nächte kühler werden, die Sonne dich wärmt und der Himmel kristallen-blau riecht. JETZT ist seine Zeit!

Unser erster Newsletter nach der Sommerpause führt uns ins Jura. Genauer gesagt nach Arbois - Pupillin und zu Julien Marechal. Seine Domaine de la Borde gehört für mich ganz klar zur Spitze im Jura. Mit harter Arbeit und Feingefühl verdient Julien Marechal sich seinen Namen neben den Granden der Region. Das hat sich auch international rumgesprochen. Ich habe die Region im Januar und im Juli dieses Jahres besucht und bin begeistert von der Entwicklung der Weine. Nun endlich ist eine kleine Palette für uns auf Lager gekommen. Lasst euch die Chance nicht entgehen!

Julien Marechal kam direkt nach der Weinbauschule im Jahr 2003 ins Jura. Ohne familiären Hintergrund war es sein Wunsch sich im ruhigen Pupillin niederzulassen; im zarten Alter von 23 Jahren! Er hatte das große Glück ein paar ausgezeichnete Parzellen erstehen zu können. Diese sind heutzutage über 40 Jahre alt und die Domaine de la Borde kann auf einen hohen Anteil alter Reben (bis 80 Jahre) zurückgreifen. Behutsame Neupflanzungen werden mit viel Bedacht durchgeführt. (Bodengare, genetisches Material etc.)

Die Domaine de la Borde umfasst heute etwa 7 ha die mit dem Jahrgang 2009 direkt in den biodynamischen Landbau konvertiert worden sind. (Zertifiziert seit 2012) Für Julien, der aus einer Familie von Getreidebauern stammt, war und ist die schonende Bodenbearbeitung ein Dreh- und Angelpunkt seiner Arbeit. Er konnte beobachten, wie die Vitalität seiner Böden und in Folge die Vitalität in seinen Weinen mit jedem Jahrgang weiter zunahm. Das hat ihn bestätigt und ihm Vertrauen gegeben, auch im Keller auf jegliche Zusatzstoffe und auf Schwefel zu verzichten. Julien Marechal ist hier nicht kategorisch; er behält sich vor, wenn ein Wein es erfordert, mit Bedacht und ausschließlich mit Schwefel regulierend einzugreifen.

Die Weine werden lagengetreu ausgebaut. Julien Marechal arbeitet mit Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau und Poulsard (der hier in Pupillin Ploussard heißt!). Die Weingärten liegen zwischen 300 m und bis über 500 m Höhe auf unterschiedlichsten Bodenformationen aus dem Lias, Trias und Bajocien. Die Weißweine werden teils entrappt und dann direkt gepresst. Sie werden in großen Holzfässern und mittlerweile vermehrt im Steingut (1200L) ausgebaut. Was den Weinen zusätzliche Spannung verleiht. Die Roten werden teilweise per Hand entrappt (cribble) und teils als ganze Trauben vergoren.  Sie erreichen ein wunderbares Spiel zwischen profunder Eleganz und zarter Traubigkeit. Darum habe ich gelernt auch die roten Juraweine zu lieben auch, wenn es mich anfänglich immer zu den Weißweinen gezogen hat.

Untenstehend eine limitierte Menge an Entdeckerpaketen und die Möglichkeit alle Weine auch einzeln zu kaufen.

Viel Freude mit den Weinen der Domaine de la Borde!

Alexander Zülch

P.S. Der Vin Jaune, der gelbe Wein, von Julien Marechal aus dem Jahrgang 2012 gehört sicherlich zu den feinsten Exemplaren dieser oxidativen Spezialität!

Das Elsass ist eine spannende und nach einem süßlich-fetten Dornröschenschlaf auch äußerst dynamische Region geworden. Jean Pierre Rietsch hat sich hier in den letzten Jahren eindeutig an der Spitze etabliert.

Für meinen Geschmack ist der Jahrgang 2020 von Jean Pierre Rietsch der strahlkräftigste der letzten Jahre. Die Weine sind sehr frei, tonisch und spannungsgeladen. Der weiße Einsteiger  Tout blanc in der Literflasche seriöser und mineralischer als im Vorjahr. Weniger Frucht mehr Stein! Der Entre Chien et Loup ein genialer Auxerroir - diese Rebsorte trinkt man selten auf so hohem Niveau. Die Grand Crus von Jean Pierre Rietsch sind sehr eigenständige Rieslinge voller Charakter. Besonders der "Zotz" (Grand Cru Zotzenberg) aus dem Jahrgang 2017 ist ein besonderer Schatz für Freunde der Nobelreduktion. Der Wiebelsberg filligran und meditativ. Große Rieslingunikate!

Bei den maischevergorenen Weißweinen ist mein Liebling der Murmure. Eigentlich kein Fan von Aromareben finde ich diese Art von Ausbau das beste was man mit aromatischen Rebsorten machen kann. Der Grauburgunder wird durch den Schalenkontakt rötlich und zeigt sich ebenfalls extrem trinkfreudig. Der Gewütztraminer "Demoiselle" wird von etwas Zeit auf der Flasche profitieren und ab Herbst im güldenen Glanze erstrahlen ohne auch nur einen Hauch schwülstig zu sein.

Bei den Rotweinen scheint gerade besonders der lebensfrohe Tout Rouge! Pinot Noir & Gris aus der Literflasche . Auch der "einfache" reinsortige Pinot Noir zeigt sich schon verführerisch. Die Spitzen profitieren natürlich von Zeit auf der Flasche. Der Pinot Noir Vieilles Vignes ist in diesem Jahr besonders gut gelungen.

Untenstehend ein Genießerpaket mit ausgewählten Weinen. Alle Weine können auch einzeln gekauft werden. Dazu einfach dem LINK HIER folgen.

Viel Freude beim genießen!

Daneben die Stillweine.  Der "Les Alpes" und der "Le Feu" aus der gleichnamigen Steillage - beide aus der raren und autochtonen Rebsorte Gringet gekeltert. Hohe Finesse, seidig-noble Textur und ruhig dahingleitender Purismus. Dem "Le Feu" stehen unbedingt einige Jahre Flaschenreife gut - erst dann kommt sein ganzes Potential voll zum Tragen (Optimum 2024 bis 2028). Eine Mikromenge konnten wir auch von dem raren PurJus ergattern - eine komplett ungeschwefelte Spezialabfüllung des Alpes.

In diesem Jahrgang möchte ich auch besonders auf Dominique Belluards Altesse "Les grandes jorasses" hinweisen. Mit absolut perfekter Mazeration zeigt der Wein viel Charakter mit Alpenkräutern, Aprikose und gerösteter Haselnuss in der Nase und viel erfrischendem Mineral am Gaumen. Belluards Altesse ist eine selection massale aus den besten Weingärten der Region. Sie macht nur 3% der Gesamtfläche der Domaine Belluard aus und stand für mich immer ein wenig im Schatten der Gringets. Diesen Jahrgang finde ich absolut genial und die wunderschönen Artistlabels der entsprechenden Alpenpanoramas erhöhen nur die Freude am Genuß.

Belluards Mondeuse wird mittlerweile nur noch als unter Tisch Angebot zu finden sein. Weg von der Amphore hin zum Betontank - zeigt Dominique Belluard auch hier seine Meisterschaft. Die Verwandschaft der Mondeuse mit Syrah von der Nordrhone ist nicht von der Hand zu weisen. Stark limitiert.

Der 2019er Jahrgang zeigt sich allgemein sehr fein und balanciert mit perfekt abgestimmter, animierender Säurestruktur und wunderbarer Weinigkeit.

Lassen sie sich die Chance nicht entgehen diese hochwertigen und raren Gewächse in ihrem Keller zu wissen!

Alexander Zülch