Die Rückkehr von Jacques Perritaz und seiner Cidrerie Le Vulcain! Jacques ist aus der Schweiz in die Normandie umgezogen. Hier
keltert er auf dem Anwesen "La Premoudiere" mit seiner langjährigen Erfahrung herausragende Cidre der Extraklasse und besondere Poiree, also Birnenschaumweine für die das Domfront berühmt ist.
Gerade kommt sein erster Jahrgang auf den Markt. Wie immer von Fallobstwiesen und mit zum Teil über 200 jährigem Baumbestand, werden nur die besten Früchte nach rigoroser Selektion zu diesen
feinen Fruchtschaumweinen veredelt.