Domaine Nicolas Carmarans (Aveyron)
Nicolas Carmarans
Lieu Dit le Bruel
12460 Campouriez
Den meisten Weingenießern wird das Aveyron kein Begriff sein. Es ist die am wenigsten besiedelte Region Frankreichs; gelegen auf einer von
Bächen, Flüssen und Seen zerklüfteteten Hochebene nordwestlich des Languedoc. Um 1900 immigrierten viele Einwohner des Aveyron und der Auvergne nach Paris - sie verkauften Kohle, Holz und
gründeten zahlreiche Cafes. Nicolas Carmarans enstammt einer dieser als Bougnats bezeichneten Familien. Für viele Jahre führte er das Cafe de la Nouvelle Mairie,
gleich neben dem Pantheon.
Seit 2003 zog es Nicolas Carmarans immer öfter in seine alte Heimat. Er kaufte Weinberge, legte neue Parzellen an und begann sich langsam zu installieren. Seit 2007 ist er immer seltener in Paris. Die biologische Bewirtschaftung seiner Weinberge nimmt ihn voll in Anspruch. Die Reben stehen zum Großteil auf sandigen Granitböden in Terassen über dem Fluss (La Truyère), teils in bis zu 500m Höhe. Auch wenn Nicolas Carmarans zu Beginn auf Rebsorten wie Gamay (aus sélection massale von Marcel Lappiere), Pinot Noir oder Cabernet franc setzte, hat sich in den letzten Jahren herauskristallisiert, dass die lokalen Rebsorten Fer Servadou und die extrem rare Negret de Banhars (2000 Stöcke weltweit) am besten an das raue Klima angepasst und weniger anfällig für Krankheiten sind. Die weiße Rebsorte der Region ist Chenin blanc, den man hier verblüffender Weise schon vor 300 Jahren angebaut hat.
Ein Vorteil der großen Höhenlagen und der robusten Rebsorten sind lange Reifezeiten der Trauben am Stock, ohne nennenswerten Zuckeraufbau. Dadurch entstehen reife, würzige und frische Weine mit niedrigen Alkoholgehalten. Man muss es freilich verstehen, die wilden Aromen und Gerbstoffe im Keller zu zähmen.
Nicolas Carmarans arbeitet gerne mit grappe entière, also mit einem großen Anteil ganzer Trauben. Eine sehr schonende Methode der Extraktion. Ausgebaut werden die Weine in Holzfässern unterschiedlicher Größe und immer lagengetreu, wie im Burgund. Es wird im übrigen vermutet, das Mönche aus dem Kloster von Cluny die Fer Servadou aus dem Madiran hierher gebracht haben.Die Weine sind wunderbar fokussiert und eigenständig und zeichnen sich durch einen hohen Grad an Finesse aus. Sie haben etwas wildes und würziges und sind, im positiven Sinne, saftig. Definitiv ein Erlebnis, das man nicht missen möchte. Viel Spaß dabei...
CARMARANS ENTDECKER PAKET
Ein 6er Paket mit folgenden Weinen:
1 x "2021 Selves CHENIN BLANC"
1 x "2021 Maximus IGP Aveyron"
1 x "2021 Mauvais Temps IGP Aveyron"
1 x "2022 Mauvais Temps IGP Aveyron NEU!"
1 x "2021 Fer de Sang IGP Aveyron"
1 x "2022 Fer de Sang IGP Aveyron NEU!"
150,00 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Deutschland
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2021 Selves CHENIN BLANC
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chenin Blanc
Terroir : sandige Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Chenin blanc hat interessanter Weise eine lange Geschichte in der Region. Es sind die Weinberge direkt beim Haus am See. Relativ jung, aber gutes
genetisches Material. Kühlender Antrunk und Saftigkeit. Sehr druckvoll für den niedrigen Alkoholgehalt - auch hier erlaubt die späte Ernte der Traube sich ausreichend mit Mineralien aus dem Boden
vollzusaugen" Limitiert
27,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Selves CHENIN BLANC NEU!
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Chenin Blanc
Terroir : sandige Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Chenin blanc hat interessanter Weise eine lange Geschichte in der Region. Es sind die Weinberge direkt beim Haus am See. Relativ jung, aber gutes
genetisches Material. Kühlender Antrunk und Saftigkeit. Sehr druckvoll für den niedrigen Alkoholgehalt - auch hier erlaubt die späte Ernte der Traube sich ausreichend mit Mineralien aus dem Boden
vollzusaugen" Limitiert
27,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2021 Maximus IGP Aveyron
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir : sandige Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Den Maximus zeichnen ernome Frische und maximale Trinkfreude aus. Die Granitböden verleihen dem Wein eine kühlende und kristalline Qualität. Der Gaumen ist
elegant und zugänglich mit fokussiert Frucht. Die urwüchsige Power von Rebsorte und Region elegant auf die Flasche gezaubert!"
19,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Maximus IGP Aveyron NEU!
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir : sandige Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Den Maximus zeichnen ernome Frische und maximale Trinkfreude aus. Die Granitböden verleihen dem Wein eine kühlende und kristalline Qualität. Der Gaumen ist
elegant und zugänglich mit fokussiert Frucht. Die urwüchsige Power von Rebsorte und Region elegant auf die Flasche gezaubert!"
24,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2020 Mauvais Temps IGP Aveyron
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Fer Servadou & Negrette de Banhars
Terroir: Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Mauvais temps sicherlich der druckvollste und reichhaltigste Wein von Nicolas Carmarans. Der Weinberg hat dank feinster Granitpartikel eine sehr gute Drainage und kann folglich auch bei "schlechtem Wetter" ( daher der Name ) bewirtschaftet werden. Das hohe Alter der Reben und der mineralische Fingerabdruck machen den Mauvais temps zu einem von Nicolas Lieblingsweinbergen "
24,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2021 Mauvais Temps IGP Aveyron
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Fer Servadou & Negrette de Banhars
Terroir: Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Mauvais temps sicherlich der druckvollste und reichhaltigste Wein von Nicolas Carmarans. Der Weinberg hat dank feinster Granitpartikel eine sehr gute Drainage und kann folglich auch bei "schlechtem Wetter" ( daher der Name ) bewirtschaftet werden. Das hohe Alter der Reben und der mineralische Fingerabdruck machen den Mauvais temps zu einem von Nicolas Lieblingsweinbergen "
24,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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- 1 bis 2 Tage1
2022 Mauvais Temps IGP Aveyron NEU!
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Fer Servadou & Negrette de Banhars
Terroir: Granitböden
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Mauvais temps sicherlich der druckvollste und reichhaltigste Wein von Nicolas Carmarans. Der Weinberg hat dank feinster Granitpartikel eine sehr gute Drainage und kann folglich auch bei "schlechtem Wetter" ( daher der Name ) bewirtschaftet werden. Das hohe Alter der Reben und der mineralische Fingerabdruck machen den Mauvais temps zu einem von Nicolas Lieblingsweinbergen "
27,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2021 Fer de Sang IGP Aveyron
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir: Kalkstein
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Spitzenwein von Nicolas Carmarans kommt von einem über 60 Jahre alten Weingarten auf Kalksteinuntergrund. Es ist genial wie fein & elegant die wilde Fer Servadou auf die Flasche gebracht wird. Terroirwein aus dem Herzen Frankreichs."
27,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Fer de Sang IGP Aveyron
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir: Kalkstein
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Der Spitzenwein von Nicolas Carmarans kommt von einem über 60 Jahre alten Weingarten auf Kalksteinuntergrund. Es ist genial wie fein & elegant die wilde Fer Servadou auf die Flasche gebracht wird. Terroirwein aus dem Herzen Frankreichs."
27,50 €
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- 1 bis 2 Tage1
2021 CLAUDE 1,5L MAGNUM
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir: Granit
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Am großen Tisch! Fleisch aus dem Feuer. Gespräche vom Herzen... Ein Tribut an Nicos Vater Claude Carmarans, der den Weingarten in den 50er Jahren gepflanzt hat. Limitiert."
65,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 CLAUDE 1,5L MAGNUM
Weinart: Rotwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 100% Fer Servadou
Terroir: Granit
Vins Vivants Verkostungsnotizen:
"Am großen Tisch! Fleisch aus dem Feuer. Gespräche vom Herzen... Ein Tribut an Nicos Vater Claude Carmarans, der den Weingarten in den 50er Jahren gepflanzt hat. Limitiert."
65,00 €
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