Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kalkmergel

Speiseempfehlung: Bressepoularde

"Für mich momentan der zugänglichste der 2021er Range - dicht, strukturiert, deep und langanhaltend.

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kalkmergel

Speiseempfehlung: solo

"Gelegen in 400m Höhe auf weißen Mergelböden stammen die Trauben hier von einem 80 Jahre alten Weingarten!"

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kalkmergel

Speiseempfehlung: solo

"Mein Favorit! Gelegen in 400m Höhe auf weißen Mergelböden stammen die Trauben hier von einem 80 Jahre alten Weingarten. Die zweite Füllung mit weiteren 6 Monaten Ausbau im gebrauchten Holz."

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Feiner Kalkmergel

Speiseempfehlung: solo

"Ein großer Wein und einer, der definitiv Zeit auf der Flasche verdient, um sich voll zu entfalten! Ein lebendiger Wein im besten Sinn und ein Paradebeispiel für lebendiges Burgund im Allgemeinen."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: solo

"Renaud Boyers großer Pinot Noir, von 50 Jahre alte Reben auf kalkhaltigem Boden, nach Südwesten ausgerichtet. Handverlesen in kleinen Kisten. Grappe entiere für 3 Wochen, Reifung 12 Monate in Fässern auf der Feinhefe."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Steinige Lehm-Kalkböden

Speiseempfehlung: solo

"Schon beim Auftakt erleben wir die vibrirende Energie, die nur aus lebendige Böden und unverfälschten Ausbau stammen kann."

Die letzten Flaschen

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir : Liasmergel

Speiseempfehlung: solo

"Saint Romain liegt zurückgezogen und höher  (bei etwa 400m) als für das Burgund üblich. Ein kühlerer und wilderer Ort - passend in Szene gesetzt von Renaud Boyer."