Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Melon de Bourgogne (40 Jahre alte Reben)
Terroir : Orthogneiss und Sandstein

Speiseempfehlung: Langoustinen

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Erstaunliche Komplexität und kristalline Klarheit. Ein sehr feiner und gleichzeitig balancierter Melon de Bourgogne mit Leitaromen von Rauch (Quartz) und reifen gelben Früchten (Quitte); am Gaumen geschmeidig mit puristischem Spannungsbogen. Er zeigt, wozu die Region fähig ist, und macht mich neugierig auf mehr."

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol

Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Folle blanche
Terroir : Sandböden

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Ein feiner Trinkwein aus der rustikalen Folle blanche (Gros Plant) mit 10,5% Alk. - erfrischend wie ein dutzend Austern am Morgen!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Folle blanche
Terroir : Sandböden

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Ein feiner Trinkwein aus der rustikalen Folle blanche (Gros Plant) mit 10,5% Alk. - erfrischend wie ein dutzend Austern am Morgen!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Melon de Bourgogne
Terroir : Orthogneiss

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Genialer, ursprünglicher Muscadet mit bekömmlicher Säure und mineralischem Schmelz vom Orthogneiss! Bester Begleiter zur Meeresfrucht. Gerne dekantieren!"

Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gres und Orthogneiss

Speiseempfehlung: Praire farci - Venusmuscheln mit Petersilienknoblauchbutter!

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Ein Wein aus zwei Parzellen (Landes & Ratelle), ausgebaut im gebrauchten Holzfass! Die Ausnahme zur Regel, dass die Weine lagengetreu ausgebaut werden. NoLem steht für Melon - also Melon de Bourgogne - und ist ein Vin de France. Da der Milchsäureabbau nicht blockiert wurde, der Wein spontan ohne Temperaturkontrolle und mit den natürlich Hefen gären durfte, fällt er ein wenig aus dem "gewohnten" Profil der Region und bekam daher nicht den AOC Status. I don't care, I love it!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol