Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Sylvaner (alte Reben)
Terroir:Lehm-Kalksteinböden (Mittelbergheim und Grand Cru Zotzenberg)

"Animierend würzig und tief mit viel innerer Dichte!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Riesling
Terroir: Kalksteinböden

"Spektakulärer Riesling von den Kalksteinböden am Stein - der nach Süden ausgerichteten Lage direkt am Weingut. Langer Ausbau in großem Holz mit hinreißenden rauchig-minerlischen Noten. Speziell für alle Freunde der Nobelreduktion!"

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir & Pinot Gris
Terroir: Lehm-Kalksteinböden

" Der lebensfrohe Rotwein aus der Literflasche... grandios einfach, einfach grandios!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12 %vol.

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Sandsteinböden

"Fängt gerade an in der Flasche zu singen, oder mit den Hufen zu scharren. Ist ja ein Stierkopf!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Sandsteinböden

"Von alten Burgunderklonen aus der berühmten Lage Stierkopf bei Mutzig - herausragender Grad an Finesse und Tiefe."

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir (Reben über 40 Jahre alt)
Terroir: Kalksteinböden ( Lage "Stein")

"Jean Pierre Rietschs großer Pinot von den Kalksteinböden bei Mittelbergheim!"

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Lehm - Kalksteinböden

"Ein Paradebeispiel für den neuen Stil des Pinot Noir aus dem Elsass! Transparenz und zartwürzige Finesse..."

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Riesling (45%), Auxerrois (45%) & Gewurztraminer (10 %)
Terroir:Lehm-Kalksteinböden

" Die lebensfrohe Cuvee in weiß aus der Literflasche... grandios einfach, einfach grandios!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  70% Sauvignon blanc 30% Chardonnay
Terroir : Sandig-Lehmige Böden mit Silex

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chenin blanc ( Pflanzjahr 1973)
Terroir : Schiefer

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 50 % Grolleau Noir 50 % Cab. franc
Terroir : Schiefer

100% Chenin blanc

"Von den jungen Reben der Domanine aux Moines aus Savanniers Roche aux Moines von einem super Terroir - Asbau über 8 Monate im Edelstahl. Wir haben eine Spezialfüllung des Berceau des Fees, ungeschwefelt und unfiltriert."

Ein genial hochwertiger reinsortiger Grolleau. Seriös interpretiert von Gauillaume Noire... GlouGlou Plus... Trinkfreude und Charakter zugleich. Coup de coeur!

100% Sauvignon blanc

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12 % vol

Bester Pet Nat... nicht nur am morgen!

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Chenin Blanc
Terroir: Lehm-Kalksteinböden (Tuff)

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13,5 % vol

rot - 100% Cabernet franc

"Feiner, bodenständiger und hochwertiger Einstieg in Nicolas Reaus Cabernet francs!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5 % vol

rot - Grolleau & Pineau d'Aunis

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chenin blanc (etwa 40 Jahre alt)
Terroir : Schiefer

"Endlich wieder da! Benoits herausragender Einstiegswein. Man wird selten einen schneidigeren Wegbegleiter in 2018 finden als diesen!"

weiß - 100% Chenin blanc - vin naturel

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Cabernet franc & Grolleau

Terroir : Schiefer

"Ganz auf vollreifer saftig-seidiger Frucht. Herausragend gelungen!"

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chenin blanc (>60 Jahre alt)
Terroir : Schiefer

"Von der Prieuré de Gastine, einem lokalen besonders streng gläubigen Mönchsorden konnte  Benoit Courault eine rund 1,5 ha große Parzelle über 60 jähriger Reben pachten die, für die Region ungewöhnlich ohne Drahtrahmen im Gobelet erzogen sind. Hieraus stammt der Spitzenwein „Gilbourg“ der mich bei meiner Verkostung besonders begeistert hat. Enorm mineralischer Ausdruck wie ich in vorher im Gilbourg nie gespürt habe. Groß!"

Ein 3er Paket mit folgenden Rotweinen:

2018 Bourgogne rouge | Domaine de la Cadette | Burgund

2019 100% Grolleau | Domaine Les grandes vignes | Loire

2019 TOUTE ROUGE  1L | Domaine Rietsch | Elsass

3er Paket mit folgenden Weißweinen:

2019 Masieri bianco La Biancara Italien

2019 Cuvee weiß Weingut Andreas Mann Deutschland

2019 KerMa Domaine Complementerre Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  50% Carignan 40% Syrah 10% Grenache
Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Lammcarre mit Rosmarinkartoffeln

"Soif de Plaisir würde ich als  "Trunken vor Freude" ins Deutsche übersetzen. Der Ertrag liegt hier bei 15hl/ha und die Weinberge sind nach Norden ausgerichtet. Das hilft, aus den auf Schieferböden wurzelnden Reben, einen ausdruckstarken und frischen Wein zu keltern. Der Soif de Plaisir ist bewußt mit Ecken und Kanten! Er scheut sich nicht, von seiner Herkunft zu berichten. Die Syrah und Grenache verleihen der Cuvee darüber hinaus aber auch noch ordentlichen Schmelz und Extrakt. Gerade jetzt auf den Punkt gereift!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite

DIE LETZTEN FLASCHEN!

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Cinsault
Terroir : Granitböden

Speiseempfehlung: Grundlage

"Aus einem über 80 Jahre alten Weingarten! Herausragender und ganz zarter Wein mit einer im Süden zunehmend vermissend Frische und Lebendigkeit!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Syrah, Grenache Noir
Terroir : Granitböden

Speiseempfehlung: Chacuterie, Entrecote vom Grill!

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Grenache noir
Terroir : Granitböden

Speiseempfehlung: Lammkeule!

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 70% Carignan 15% Grenache 15% Mouvedre

Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung:

"Was für eine Freude einen natürlichen Südfranzosen in dieser Klarheit ins Glas zu bekommen. Feinzislierte rote Beerenfrucht, saftiger und appetitanregender Gaumen mit bekömmlicher Säure. Kühl aber nicht kalt genießen! Der Wein wurde mit den natürlichen Hefen ohne Zusatstoffe ausgebaut und für 12 Monate im Edelstahltank und in gebrauchten Barriques ausgebaut"

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Grenache(s)

Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Edelfisch, feines Bressgeflügel mit leichter Sauce

"In Präzision, Gourmandise und Feinheit der Aromen selten erreicht. Sehr guter Holzeinsatz (und ich hasse neues Holz) von Barriques aus Zweit-und Drittbelegung. Ausbau auf der Feinhefe, ohne Battonage für 12 Monate; keine Zusatzstoffe, leichte Schwefelung & Filtration. Wieder etwas für Freunde der Nobelreduktion (Leroy/ Sanzay / Courault / Werlitsch) - els reducion nobles auf catalan - Produktion 1500 Flaschen!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Fer Servadou
Terroir : sandige Granitböden

Allergenhinweis: enthält (<30mg/L) Sulfite

Speiseempfehlung: "Steak vom Aubrac-Rind"

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Den Maximus zeichnen ernome Frische und hohe Trinkfreude aus. Die Granitböden verleihen dem Wein eine kühlende, fast kristalline Qualität. Der Gaumen ist ganz Transparenz, Frucht und fokussiert mit feiner Tonic-Bitterkeit. Die urwüchsige Power von Rebsorte und Region."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  50% Fer Servadou 40% Negret de Banhars 10% Cabernet franc
Terroir : sandige Granitböden

Allergenhinweis: enthält (<30mg/L) Sulfite

Speiseempfehlung:

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Durch die Negrette de Banhars und den kleinen Anteil Cabernet franc ist der Mauvais temps sicherlich der druckvollste und reichhaltigste Wein von Nicolas Carmarans. Der Weinberg hat dank feinster Granitpartikel eine sehr gute Drainage und kann folglich auch bei "schlechtem Wetter" bewirtschaftet werden. Das hohe Alter der Reben und der mineralische Fingerabdruck machen den Mauvais temps zu einem von Nicolas Lieblingsweinbergen "AUCH IN MAGNUMS erhältlich!

weiß - Terret blanc & gris , Grenache blanc

Terret ist eine alte ursprüngliche Rebsorte des Languedoc. Mittlerweile ist sie zu einer Rarität geworden. Der Wein ist ausdruckstark, duftig und frisch. Die kurze Mazeration mit den Schalen gibt dem Wein eine zusätzliche Dimension und einen feinen phenolischen Punch...

Allergenhinweis: enthält Sulfite

rot - Grenache, Cinsault, Carignan - biologisch

Nach kurzer Zeit im Dekanter öffnet sich der L'Oiselet mit einem animierenden Bukett von reifen roten Früchten und würzigen Garrigue-Noten nach Rosmarin, Thymian und einem Hauch orientalischer Gewürze. Der Cinsault bringt dieser Cuvee eine enorme Frische und hebt angenehm seine ursprüngliche Kraft.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

rot - Grenache, Carignan - biologisch

Ein ursprünglicher und purer Südfranzose mit wild-würzigen Garriguenoten!  Dicht, dunkel und tief gleitet er ins Glas und begleitet aufs vorzüglichste geschmorte Lammkeule und feine Grilladen direkt aus dem Feuer.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Aubun (alte Rebsorte aus dem Vaucluse) & Grenache noir
Terroir : Lehm-Kalböden

Speiseempfehlung: Baguette, Salamie, Käse

"Wunderschöner südfranzöischer Trinkwein in rot mit hohem Anteil der autochtonen Rebsorte Aubun! Fruchtig - würzig streichelt er uns am Gaumen entlang!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5 % vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Syrah
Terroir : Lehm-Kalböden

Speiseempfehlung: Grillade

" Viel Nordhone - Style in diesem vermeintlich "kleinen" aber enorm ausdrucksstarken Syrah!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5 % vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Grenache, Mouvedre, Syrah

Terroir : schluffig-sandige Lehmböden

Speiseempfehlung: Grillade

"GMS - ein Südrhone Klassiker aus Grenache, Mouvedre & Syrah. Er ist gut, weil er funktioniert. Immer. Überall. No Vice!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13,5 % vol

Weinart: Weißwein (lange Mazeration)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Cortese

Terroir : sandige Kalksteinböden

"Spontane Vergärung, Mazeration der entrappten Trauben über 2 Monate und Ausbau über 2 Winter im Edelstahl. Extrem feingliedrige Aromatik und beeindruckende Frische mit wunderbarem Gleichgewicht und gutem Finish."

Weinart: Weißwein (lange Mazeration)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Cortese

Terroir : sandige Kalksteinböden

"Spontane Vergärung, Mazeration der entrappten Trauben über 2 Monate und Ausbau über 2 Winter im Edelstahl. Extrem feingliedrige Aromatik und beeindruckende Frische mit wunderbarem Gleichgewicht und gutem Finish."

Weinart: Weißwein (lange Mazeration)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Cortese

Terroir : sandige Kalksteinböden

"Spontane Vergärung, Mazeration der entrappten Trauben über 2 Monate und Ausbau über 2 Winter im Edelstahl. Extrem feingliedrige Aromatik und beeindruckende Frische mit wunderbarem Gleichgewicht und gutem Finish."

Weinart: Weißwein (lange Mazeration)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100 % Fiano

Terroir : 2 Weinberge karger Lehmboden / Tuffstein

"Aus der Alta Irpinia stammt dieser aromatische Weißwein aus der Fiano Traube von über 800m hoch gelegenen Weingärten! Il Tufiello ist das elterliche Weingut in Kampanien. Bis vor kurzem hieß der Wein Don Ciscotte, doch musste aus Gründen umbenannt werden - Sancho Panza bot sich an. Zerstoßener Stein und reife gelbe Frucht dominieren in der Nase - hochfeine Mazeration und tonische Frische am Gaumen!"

Weinart: Weißwein (lange Mazeration)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100 % Fiano

Terroir : 2 Weinberge karger Lehmboden / Tuffstein

"Der Monte Matina ist die Reserve des Sancho Panza. Die besten Fässer, denen erlaubt wurde noch ein Jahr länger im Fass zu reifen. Ein unglaublicher Wein."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Dolcetto

Terroir : sandige Kalksteinböden

"Prato asciutto sind die trockenen Felder - eine Bezeichnung die Guido auf alten Karten der Tenuta gefunden hat. Dies ist ein raffinierter Dolcetto, der mich vom Profil an gereifte old skool Rhoneweine denken lässt. Zum meditieren"

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Riesling
Terroir : Kalkstein

" Ausbau über zwei Winter im großen Holz. Ein ruhiger Riesling von einnehmender Statur!"

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Riesling
Terroir : Kalkstein

" Dennis Wolf interpretiert auf seine Art den Riesling aus der bekannten Lage des Laumersheimer Kirschgarten. Limitiert"

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Gutedel
Terroir : Kalkstein

"Verschrien als "kleine" Rebsorte betrachte ich den Gutedel mitlerweile wie den Aligoté im Burgund! Das nicht zuletzt, dank vieler positiver Beispiele wie auch den La Bohème vom Haus GUPI.

Zart gespielt, hinreißend floral; entlocken Johannes und Christoph Schneider dem Gutedel seine subtileren Noten. Der Verzicht auf Schwefel macht den Wein dazu noch enorm trinkfreudig!"

" Good vibrations. Deep und mineral mit feinster oxiaction. Der Mauerfuchs ist der Langstreckenläufer der Serie. Ein Weinmonument!"

100% Sylvaner - vin naturel

Mit den Steinterassen betreten wir die Welt der Terroirweine am Gambacher Kalbenstein! Eine Selektion von Reben die auf Muschelkalk wurzeln. Der Wein zeigt eine seidige Frucht mit rauchig mineralischer Struktur. Er ist minimalistisch - in diesem Sinne von allen überflüssigen Attributen befreit - und strahlt in karger Schönheit. Geben Sie im etwas Zeit im Glas oder Dekanter

100% Sylvaner - vin naturel

Der GK (Gambacher Kalbenstein) durfte über 18 Monate im Holzfass zur Hochform auflaufen - Stefans Spitzenwein ist von kühler Statur mit vibrierendem Kalksteinkern! Trotz hoher Konzentration strahlt er Leichtigkeit aus und fängt uns mit seinem seidigen Fruchtbett auf. Im Finish mit noblen salzigen und hinreißend zarten oxidativen Noten. Der Wein benötigt Ihre Aufmerksamkeit und etwas Verkostungserfahrung - er zeigt für mich die Größe und das Potential der Gambacher Lage. Thank god there's Stefan Vetter!

Allergenhinweis: Enthält (<30mg/L) Sulfite

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Barbera ( gepflanzt 1970 und 2002)

Terroir : Lehm-Kalksteinböden

"Spontane Vergärung in der Terracottaamphore mit langer Mazeration (6 Wochen). Ausbau über 22 Monate in der Amphore. Rataraura ist lokaler Dialekt und bedeutet "Fledermaus" ! Sehr ausdruckstark mit durch den Ausbau in der Amphore gezähmten Tanninen. The Batman!" 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Nerello Mascalese (Etna), Frappato (San Michele)
Terroir : Vulkangestein, sandige Lehm-Kalksteinböden

Speiseempfehlung:

"Über 80 Jahre alte Nerello Mascalese Reben vom Etna und Frappato von den heimischen Weinbergen. Genialer, druckvoll würziger Wein mit kühlender Struktur!"

Weinart: Weißwein (auf den Schalen vergoren)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Vermentino (gepflanzt 1992)
Terroir : Alluvialböden

Speiseempfehlung: Tartar vom Wolfsbarsch mit Blutorange und Timutpfeffer

"Ein aromatisches Tonikum par excellence. Sehr raffinierter Stil eines Orangewine mit finessereichem Spannungsbogen und mineralischem Nachdruck."

Weinart: Weißwein (auf den Schalen vergoren)

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Vermentino (gepflanzt 1992)
Terroir : Alluvialböden

Speiseempfehlung: Tartar vom Wolfsbarsch mit Blutorange und Timutpfeffer

"Ein aromatisches Tonikum par excellence. Sehr raffinierter Stil eines Orangewine mit finessereichem Spannungsbogen und mineralischem Nachdruck."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Sangiovese
Terroir : Lehmböden (500m üNN)

Speiseempfehlung: Onglet vom Grill mit grünem Spargelsalat und Parmigiano stravecchio

"Kurze Zeit im Dekanter öffnen den Wein und lassen Eleganz und gehörige Tiefe erkennen. Wunderbar unverfälscht und direkt"

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Cabernet Sauvignon & Merlot
Terroir : Vulkangestein

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100 % Garganega Cru Taibane
Terroir : Vulkangestein

"Taibane war einer der ersten Weingärten die Angiolino 1979 gekauft hat. Er liegt auf über 300m Höhe und ist voll von Fossilien. Dieser Weingarten wird meist als letzter gelesen und die Trauben haben die längste Reifezeit am Stock. Kurze Mazeration auf den Schalen ( 3 Tage) und Ausbau im alten 1500L Holzfuder".

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Garganega
Terroir : Kalkstein

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Dolcetto ( gepflanzt 1970)

Terroir : Lehm-Kalksteinböden

"Spontane Vergärung und Ausbau über mindestens 20 Monate im großen Holzfass (franz. Eiche). Steira ist lokaler Dialekt für Stern. Ein hochwertiger Cru von alten Reben den es nur in limitierter Menge gibt!" 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Dolcetto ( gepflanzt 1970)

Terroir : Lehm-Kalksteinböden

"Spontane Vergärung und Ausbau über mindestens 20 Monate im großen Holzfass (franz. Eiche). Steira ist lokaler Dialekt für Stern. Ein hochwertiger Cru von alten Reben den es nur in limitierter Menge gibt!" 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Barbera ( gepflanzt 1970 und 2002)

Terroir : Lehm-Kalksteinböden

"Spontane Vergärung im Edelstahl  mit langer Mazeration und Ausbau über 26 Monate im großen Holzfass. Rapp ist lokaler Dialekt und bedeutet "Traube"! Ein vertikaler, säurebetonter Rotwein mit kleinen roten Waldfrüchten in der Nase. Deutlich spürbares, aber nobles Tannin. Hohes Reifepotential"