Alice et Olivier de Moor
Die beiden gelernten Oenologen Alice & Olivier deMoor machen schon seit Mitte der 90er Jahre Wein in der kleinen Ortschaft Courgis, am südlichen Ende des Chablis. Sie hatten das Glück, aus Oliviers Familie etwas Land mit Pflanzrechten zu erben, und so wurden Ende der 80er Jahre die ersten Weinberge gesetzt. Diese bildeten den Grundstock der mittlerweile 7ha kleinen Domaine. Seit 2005 arbeiten die beiden ökologisch und haben sich dem lebendigen Wein verschrieben. Das kam ein wenig durch Zufall, denn beim verkosten der vin naturel von Yvon Metras und der Domaine Gramenon hat die beiden die klare, ungestörte Expression der Frucht fasziniert. Da sie eh den Wunsch hatten so wenig wie möglich mit önolgischen Hilfsmitteln zu arbeiten, haben sie sich auf diesem Pfad weiter entwickelt. Heute gehören sie mit zur Spitze der Region und zeigen, was Chablis sein kann, wenn es nicht zu einem sauer-grasigen Marketinggag verkommen ist. Die neue alte Schule der vollmundigen, cremigen und reifen Weine mit eleganter und vibrierender Kalksteinmineralität! Ein besonderes Augenmerk verdient auch der Aligoté, der ja als minderwertige Rebsorte verschrien ist. Probieren sie einmal den Aligoté der deMoors von alten Reben und sie werden merken wie genial solche vergessenen Rebsorten in den richtigen Händen sein können.
2023 Bourgogne Aligoté
Weinart: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Aligoté
Terroir : Kimmeridegkalk
Speiseempfehlung: feine Meeresfrucht (z.B. Langoustinen)
"Ich trinke den Aligoté gerne als Aperitif, aber er kann auch leicht mit Speisen mithalten. Als "kleine" Rebsorte verschmäht, zeigen die de Moors was in ihm steckt. Unbedingte Empfehlung!"
24,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2023 Bourgogne blanc
Weinart: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kimmeridgkalk
Genußoptimum: 2026 bis 2040
Speiseempfehlung: Wiener Schnitzel Galore
"Der Wein stammt zur Hälfte von den Rebflächen um Courgis (chez Edouard) und zur anderen Hälfte von einem befreundeten Winzer im Maconnais. Ausbau im gebrauchten Barrique über 16 Monate."
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2023 Chablis
Weinart: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Lehmiger Kimmeridgkalk
Genußoptimum: 2026 bis 2040
"Kristallin und sehr pur mit rauchigen Noten. Ein klassischeres Profil das richtig Laune macht. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die wunderbare Frische des Chablis. Kreidig langer mundwässernder Abgang."
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2022 Nouva Descriptio
Weinart: weiß
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: 50 % Sauvignon blanc 35 % Aligoté 15 % Chardonnay
Terroir : Kimmeridgkalk
Genußoptimum: 2025 bis 2035
"Neuland - Abenteuerlust, Hoffnung, Tatendrang... von den Reben in Saint Bris keltern die de Moors diesen Wein mit einem ursprünglich-aromatischem Profil. Mundwässernde, salzige Tannine und tonische Spannung. Es gilt ihn zu entdecken!"
35,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 1 bis 2 Tage1
2023 Chablis "Bel-Air et Clardy"
Weinart: Weißwein
Geschmacksrichtung: trocken
Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Kimmerdigekalk
"Die Lieblingsweingärten von Alice & Olivier! Ergänzen sich perfekt in ihrer Art und liefern uns einen texturreichen, fokussierten Chardonnay wie er nur im befreiten Chablis möglich ist!"
55,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- leider ausverkauft