Herzlich Willkommen bei Vins Vivants - lebendige Weine!

Lebendiger Wein

Unsere Weine stammen ausnahmslos von kleinen, handwerklich arbeitenden Weingütern. Ich bevorzuge Weine die authentisch und individuell sind und dem konfektionierten Massenmarkt entgegen stehen.

 

Eine biologische oder biodynamische Bewirtschaftung ist kein Marketingargument, sondern einfach eine logische Schlußfolgerung im Streben nach höchster Qualität.

 

Dasselbe gilt für den Verzicht auf önologische Hilfsmittel und dem arbeiten mit minimalen Schwefelmengen.

 

Diese Weine werden Naturwein, vin naturel oder natural wines genannt. Ich bevorzuge den Begriff Vins Vivants - lebendige Weine.

 

Dreh- und Angelpunkt außergewöhnlicher Weine bleibt der Mensch, der durch sein Feingefühl und seinen Respekt gegenüber der Umwelt einen lebendigen Wein erschafft.

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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.