Willkommen bei Vins Vivants

Wir suchen für euch handwerklich hergstellte und individuelle Weine aus einem nachhaltigen, biologischen oder biodynamischen Anbau. Wir präsentieren euch eine hochwertige Selektion von außergewöhnlichen und feinen vin naturel. Wir sagen dazu allerdings Vins Vivants - lebendige Weine!

 

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Mit freundlichen Grüßen

 

Alexander Zülch



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Domaine Mosse Anjou Blanc!

Jetzt im Angebot! Der Anjou blanc der Domaine Mosse. Weiterer geschmeidig spannende Weine der Domaine Mosse finden Sie HIER

2013er Anjou blanc

 

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  98% Chenin blanc 2% Chardonnay (selection massale)
Terroir : Lehm-Kiesböden auf Schiefergestein

Speiseempfehlung: solo, Geflügel, Jakobsmuscheln

22 € pro Liter

16,50 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

cosmobulles - Bubbly Grolleau & Cab Franc!

2014er Cosmobulles

rose - Cabernet franc & Grolleau - petillant naturel

 

Petillant naturel ist Spaß - noch nie war dieser so harmonisch und würzig-saftig wie der Cosmobulles unseres Jungwinzers Come Isambert. Ein fein perlender Schäumer der vom Aperitif bis spät in die Nacht durchhalten kann und angenehm energetisiert. Machen Sie den Selbsttest!!!

13,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

feiner SchÄUMER aus Vouvray!

2014er Vouvray "La Rocherie"

weiß - chenin blanc - methode traditionelle

 DIE LETZTEN FLASCHEN!

11,50 €

10,00 €

  • leider ausverkauft

Was sind "vins naturels"?

Kurz: vin naturel sind Weine ohne Zusatzstoffe mit

minimalen Schwefelgehalten!

 

Der Begriff "vin naturel" wird Weinen gegeben die neben einer biologischen oder biodynamischen Anbauweise im Weingarten auch im Weinkeller auf jegliche Zugabe von Zusatzstoffen verzichten. Das heißt keine Hefen aus dem Sack, kein Zucker, keine Enzyme, Tannine, Aromastoffe, kein Lysozym, keine Kohle, keine Gelatine oder Hausenblase etc. - die Liste ist lang. Am meisten erhitzen sich die Gemüter über die Benutzung (oder eben NICHT Nutzung) von Schwefel. Vin naturel werden mit einem Minimum oder gänzlich ohne zugesetzten Schwefel auf die Flasche gebracht. (Vrgl. <10-40mg/L Gesamt SO2 bei vin naturel mit 80 bis 150mg/L bei konventionell)



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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.