Bodega Cauzon

The famous Ramon Saavedra
The famous Ramon Saavedra

Bodega Cauzon

Ramon Saavedra    

GR-SE-20

18517 Graena

Espagne


Im Norden der Sierra Nevada auf über 1000m Höhe kultiviert Ramon Saavedra seine Reben auf biologische Weise. Das Klima hier ist trocken und heiß, die Trauben finden Schutz in den extremen Höhenlagen von über 1000m! Damit gehören die Weinberge mit zu den höchsten in Europa. Während der Reife gibt es nicht selten Temperaturunterschiede von bis zu 25°C. Dies ist absolut einmalig für die Aromenausprägung!

 

Diese wunderbare Frucht wird auf der Bodega Cauzon in handwerklicher Weise und ohne Zusatzstoffe ( nicht mal Schwefel! ) möglichst schonend in die flüssige Form überführt. Daraus entstehen vin naturel mit reifer und tiefer Frucht von einmaliger Strahlkraft. Der Gaumen präsentiert sich seidig mit hochfeinen Gerbstoffen und einem langen Nachhall.



2013er Mozuelo

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  80% Garnacha 20% Cabernet franc
Terroir : Alluvialböden mit bis zu 25 Gesteinsarten

Speiseempfehlung: Tapas!!!

18,53 € pro Liter

13,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

AUSBAU

Traditionelle Maischegärung und Ausbau im Edelstahltank. Füllung ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe!

 

VINS VIVANTS' Verkostungsnotizen

Mozuelo ist der Jüngling der Bodega! Kraftvoll und charmant; Spannungsgeladene reife Frucht in der Nase und ein samtig-saftiger Gaumen machen den Mozuelo zum idealen Begleiter am Tisch. Sei es zur Tapas, zum BBQ, oder einfach zu einer lockeren Runde unter Freunden...



2014er Duende

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Syrah
Terroir : Alluvialböden mit bis zu 25 Gesteinsarten

Speiseempfehlung: Lamm

 

13,90 €

18,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

AUSBAU

Traditionelle Maischegärung und Ausbau in gebrauchten Holzfässern über 3 Monate. Füllung ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe!

 

VINS VIVANTS' Verkostungsnotizen

Ein Rotwein voll tiefer, dunkler und reifer Frucht. Jung, aber dennoch unglaublich charmant mit einer minzig frischen Note in der Nase, die mich an sehr guten australischen Shiraz denken lässt. Am Gaumen vollmundig, kräftig, aber dennoch weich und seidig. Ein hedonistischer Wein zum Flamenco. Kurze Zeit dekantieren und um 16°C genießen.



2011er Cauzon

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  50% Tempranillo 50% Merlot
Terroir : Alluvialböden mit bis zu 25 Gesteinsarten

Speiseempfehlung: Rinderfilet

23,33 € pro Liter

17,50 €

  • leider ausverkauft

AUSBAU

Traditionelle Maischegärung und Ausbau in Barriques (15% neu) über 12 Monate. Füllung ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe!

 

VINS VIVANTS' Verkostungsnotizen

Hier zeigt sich die Symbiose eines reifen charmanten Stils mit der Ausdruckskraft und Frische des andalusischen Hochlandes. Reife aber kühle dunkle Beerenfrucht mit Noten nach Cassis und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen vereint mit einer cremigen und vollmundigen Textur und mit enormem Tiefgang und Nachhall! Wie alle Weine der Bodega ohne Schwefel, Schönung oder Filtration gefüllt - ein echter vin naturel.



2011er Iradei

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  30% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Garnacha
Terroir : Alluvialböden mit bis zu 25 Gesteinsarten

Speiseempfehlung: geschmorte Ochsenbäckchen

32,67 € pro Liter

24,50 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

AUSBAU

Traditionelle Maischegärung und Ausbau in Barriques über 12 Monate. Füllung ohne Filtration und ohne jegliche Zusatzstoffe!

 

VINS VIVANTS' Verkostungsnotizen

Dieser Wein stammt von wurzelechten Reben und ist nur in geringer Menge vorhanden. Sehr dicht, komplex, würzig wird er sich mit einigen Jahren Flaschenreife immer mehr einem guten Bordeauxwein annähren.