Bodega Cauzon

The famous Ramon Saavedra
The famous Ramon Saavedra

Bodega Cauzon

Ramon Saavedra    

GR-SE-20

18517 Graena

Espagne


Im Norden der Sierra Nevada auf über 1000m Höhe kultiviert Ramon Saavedra seine Reben auf biologische Weise. Das Klima hier ist trocken und heiß, die Trauben finden Schutz in den extremen Höhenlagen von über 1000m! Damit gehören die Weinberge mit zu den höchsten in Europa. Während der Reife gibt es nicht selten Temperaturunterschiede von bis zu 25°C. Dies ist absolut einmalig für die Aromenausprägung!

 

Diese wunderbare Frucht wird auf der Bodega Cauzon in handwerklicher Weise und ohne Zusatzstoffe ( nicht mal Schwefel! ) möglichst schonend in die flüssige Form überführt. Daraus entstehen vin naturel mit reifer und tiefer Frucht von einmaliger Strahlkraft. Der Gaumen präsentiert sich seidig mit hochfeinen Gerbstoffen und einem langen Nachhall.