Domaine Yoyo

Laurence Manya Krief, genannt Yoyo, hat ihr altes Leben hinter sich gelassen, um in Banyuls ihrer wahren Leidenschaft nachzugehen. Ein ehrliches, authentisches Produkt herzustellen und das mit minimaler Intervention. Gelangweilt von der konfektionierten Massenware hat sie den vin nature kennen und lieben gelernt. Ein Produkt, dem man nachspüren kann, das von seiner Herkunft berichtet. Sie bewirtschaftet nicht mehr als 5 ha Weinberge in und um Banyuls sur Mer.

 

Diese atemberaubenden Schiefersteilhänge, gehören mit zu den schönsten Weinbergen die ich kenne. Yoyo arbeitet mit viel Finesse ihre Lagen und die Rebsorten heraus. Sie bewahrt ein kulturelles Erbe indem sie alte Terassen in den Hängen von Banyuls rekultiviert. Es macht große Freude zu sehen, wie nach einiger Zeit diese Mondlandschaft wieder zu blühen beginnt.

 

Mit ihren Weinen erstehen sie ein Sinnbild dieser wildromantischen Landschaft. Yoyos Weine flüstern ihre Wahrheit unverfälscht in einen hinein. Faszinierend, frei und lebendig!

 


2014er Chime.R

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Grenache noir & blanc, Mourvedre
Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Chacuterie, Entrecote vom Grill!

 

23,50 €

31,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

 

Für den maximalen Genuß! (alles kann, nichts muss)

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, mindestens 1h

...Burgunderglas benutzen!

 Trinkoptimum - 2014 bis 2020

AUSBAU

Vergärung ganzer Trauben bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe. Füllung ohne Schönung, Filtration und Zugabe von Schwefel.

 



2014er Akoibon

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Mourvedre
Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Chacuterie, Entrecote vom Grill!

 

24,50 €

32,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen


Dieser Wein ist bereits jung zugänglich und begeistert mit elegantem Schmelz und reifer Frucht. Alles unterlegt mit der vibrierenden Mineralität der Schiefersteilhänge in Banyuls!

 

Für den maximalen Genuß! (alles kann, nichts muss)

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, mindestens 1h

...Burgunderglas benutzen!

 Trinkoptimum - 2015 bis 2020

AUSBAU

Vergärung ganzer Trauben bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe. Füllung ohne Schönung, Filtration und Zugabe von Schwefel.

 



2014er KM31

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Grenache gris
Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Jamon Iberico

 

27,50 €

36,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

 

Der lebendigste Wein der gesamten 2014er Serie von YoYo und sicherlich auch derjenige, dem ein wenig Reife gut zu Gesicht stehen wird. Mit dem 2014er KM31 hat YoYo die Essenz von Banyuls eingefangen. Die unbändige Kraft und absolute Konzentration dieser Weingärten, wurde nie so transparent, tief und zart auf die Flasche gebracht wie hier. Ein Absolue!


Für den maximalen Genuß! (alles kann, nichts muss)

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, mindestens 1h

...Burgunderglas benutzen!

 Trinkoptimum - 2014 bis 2020

AUSBAU

Vergärung ganzer Trauben bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe. Füllung ohne Schönung, Filtration und Zugabe von Schwefel.

 



2014er La Tranchée

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Grenache noir
Terroir : Schieferböden

Speiseempfehlung: Chacuterie, Entrecote vom Grill!

 

29,50 €

39,33 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

 

Wie der Wein zu seinem Namen kam:

 

Am Vorabend der Ernte fällt Yoyo unglücklich und bricht sich das Bein. Es hätte keinen schlechteren Zeitpunkt geben können. Die zierliche Frau lässt sich das Bein eingipsen und steht am nächsten Morgen mit ihrer Erntemannschaft im Weinberg. Stehen ist übertrieben. Die extrem steilen Weinberge kann sie nur sitzend entlang kriechen – ihr Wein „La Tranchee“ (der Schützengraben) verdankt diesem Umstand seinen Namen.

 

Für den maximalen Genuß! (alles kann, nichts muss)

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, mindestens 1h

...Burgunderglas benutzen!

 Trinkoptimum - 2015 bis 2020

AUSBAU

Vergärung ganzer Trauben bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe. Füllung ohne Schönung, Filtration und Zugabe von Schwefel.

 


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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.