Clos des mourres

Die Liebe zur Natur und was aus ihr gedeiht ist für Jean-Philippe Bouchet mehr als nur eine Kindheitserinnerung. Sein Weg führte Ihn Stück für Stück hin zum Wein und zu den Weinbergen. 2009 konnte er mehrere Parzellen auf dem Col de Debat zwischen Cairanne und Saint Romain de Malegarde erstehen. Der Mistral sorgt hier zwischen 200 und 280m üNN für gute Durchlüftung und das hält die Reben gesund. 2012 brachte Jean-Philippes Frau Ingrid weitere 10ha familiäre Rebbestände in Vaison la Romaine mit ein, so dass die beiden als (bio)dynamisches Tandem heute 15ha Reben bewirtschaften. Sie sehen ihre Wirtschaftsweise aber nicht als Philosophie, sondern viel mehr als gesundes, bäuerliches Gespür. ("bon sens paysan" sagt der Franzose) Die Basis bildet ein lebendiger Boden, Kupfer als Spritzmittel wird reduziert, Unkrautkontrolle mittels umsichtiger Bodenbearbeitung und Handlese sind selbstverständlich. Im Keller wird auch schonend und pragmatisch gearbeitet; es wird auf alles Zusatzstoffe außer Schwefel verzichtet. Dieser wird sehr umsichtig eingesetzt. Wenn möglich gerne komplett weggelassen. Je nach Jahrgang erhalten einzelne Weine eine leicht Filtration. So entstehen klare, bekömmliche und trinkfreudige Weine voller lebendiger und reifer Frucht und mit viel Würze der südlichen Rhone. Also A Table! (Zu Tisch!) und die Korken ziehen...

2015er A Table!

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Syrah
Terroir : Lehm-Kalböden

Speiseempfehlung: Baguette, Salamie, Käse

10,90 €

14,53 € / L
  • leider ausverkauft

2015er NoVice

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Grenache, Mouvedre, Syrah

Terroir : schluffig-sandige Lehmböden

Speiseempfehlung: Grillade

12,90 €

17,20 € / L
  • leider ausverkauft

2014er Tandem

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  85% Grenache, 15% Syrah

Terroir : Lehmkalkböden mit Kiesel (Galets)

Speiseempfehlung: Lammkeule vom Grill

14,90 €

19,87 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.