Mas Coutelou - Jean-Francois Coutelou

Mas Coutelou - Jeff Coutelou
Jeff Coutelou in seinen Weingärten

Die Domaine Mas Coutelou war schon „bio“ bevor das Wort bio in Mode kam. Seit 1987 werden die Weinberge im Languedoc von Jean-Francois „Jeff“ Coutelou organisch bewirtschaftet. Keine synthetischen Produkte oder Düngemittel haben die kalkhaltigen Böden der 14ha kleinen Domaine seither berührt. Heute wird die Domaine biodynamisch geführt. Im Keller wird genauso rigoros gearbeitet. Die Weine werden mit den natürlichen Hefen vergoren und es wird auf den Zusatz jeglicher önologischer Hilfsmittel verzichtet.

 

Je nach Jahrgang werden die Weine mit viel Intuition auf unterschiedliche Weise ausgebaut, um das Potential des Jahrgangs voll auszuschöpfen. Immer aber werden die Weine ohne Schönung und Filtration von Hand gefüllt. Diese sehr aufwendige Füllweise per Gravitation habe ich sonst nur bei sehr renommierten Betrieben erleben können.

 

Dies alles zeigt den extrem hohen Anspruch an ein ehrliches und authentisches Produkt. Für Jeff ist es wichtig, dass der Spaß am Wein nicht zu kurz kommt. Seine Ettiketten sind liebevoll gestaltet und fallen sofort ins Auge. Auch der Preis darf als sehr demokratisch bezeichnet werden. Die Weine von Mas Coutelou gehören für mich zu den absoluten Lieblingen!


2013er Blanc Frisant

 

Weinart: vin nature petillant

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Macabeu, Grenache gris
Terroir : kalkhaltige Alluvialböden

Speiseempfehlung: zu allem was Spaß macht!

12,67 € pro Liter

14,00 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

AUSBAU

Der Wein wurde mit etwas Restzucker während der Gärung auf die Flasche gefüllt! Dadurch perlt er ganz leicht...

 

VINS VIVANTS' Empfehlungen

 

Irgendwie Jeff Coutelous Antwort auf die zuckersüßen Frizzantes, die kein Mensch saufen kann. Der Wein ist trocken, tonisch - salzig und floral. Dezent und zart perlend ist er die beste Erfrischung im Sommer neben einem Sprung ins Meer...


 

Für den maximalen Genuß! (alles kann, nichts muss)

Trinktemperatur - um 12°C

Karaffieren - ja

 Trinkoptimum - 2014 bis 2017



2015er 7, rue de la pompe

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  90% Syrah 10% Grenache
Terroir : kalkhaltige Alluvialböden

Speiseempfehlung: Merguez vom Grill

8,90 €

11,87 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

Viel Wein für kleines Geld haben wir bei Jeff immer, hier besonders!

 

Für den maximalen Genuß!

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, oder Flasche entgasen/schütteln um die Kohlensäure zu entfernen!

...aus jedem Glas oder direkt aus der Flasche genießen!

 Trinkoptimum - 2016 bis 2019



2015er Vin des Amis

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  60% Syrah 40% Grenache
Terroir : kalkhaltige Alluvialböden

Speiseempfehlung: Lammkotelettes vom Grillen mit Rosmarinkartoffeln

10,90 €

14,53 € / L
  • leider ausverkauft

VINS VIVANTS' Empfehlungen

Sie erleben einen vollmundigen und frischen Wein von den Alluvialböden um die Ortschaft Puimisson. Der Vin des Amis ist mein persönlicher Lieblingswein von Jeff! Er entwickelt sich auch über mehrer Tage im Kühlschrank hervorragend, wenn man sich auf ein Glas pro Tag beschränken möchte oder kann.

 

Für den maximalen Genuß!

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, oder Flasche entgasen/schütteln um die Kohlensäure zu entfernen!

...aus jedem Glas oder direkt aus der Flasche genießen!

 Trinkoptimum - 2016 bis 2019



2015er On peut pas vraiment dire que

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Syrah
Terroir : kalkhaltige Alluvialböden

Speiseempfehlung: geschmorte Lammkeule mit Ratatouille

14,00 €

18,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

Wunderbarer Wein! Frisch & Klar, dabei dicht und nachhaltig.

 

Für den maximalen Genuß!

Trinktemperatur - um 14°C

Karaffieren - ja, oder Flasche entgasen/schütteln um die Kohlensäure zu entfernen!

...aus jedem Glas oder direkt aus der Flasche genießen!

 Trinkoptimum - 2016 bis 2022



2014er Flambadou

 

Weinart: Rotwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Carignan
Terroir : kalkhaltige Alluvialböden

Speiseempfehlung: Rinderfilet

18,67 € pro Liter

14,00 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

VINS VIVANTS' Empfehlungen

 

Einer der elegegantesten Carignan! Mit Schmelz und Frische. Vielleicht der schönste Flambadou den Jeff bisher auf die Flasche gezaubert hat. Für Fans des reinsortigen Carignan ein Muss...

 

Für den maximalen Genuß!

Trinktemperatur - um 16°C

Karaffieren - ja, oder Flasche entgasen/schütteln um die Kohlensäure zu entfernen!

...aus jedem Glas zu genießen, außer Kristallglas!

 Trinkoptimum - 2015 bis 2025


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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.