Domaine de la Cadette

Im hundert Seelen Dorf Saint-Pere in der Ortschaft Vezelay bewirtschaften Jeannot Montanet und seine Familie etwa 13 ha Weinberge. Als sie im Jahr 2004 aus der ansässigen Cooperative ausgetreten sind, war das eine mutige Entscheidung - ein Großteil der Weine wird von der Cooperative auch heute noch ausschließlich en gros verkauft! Das ist sehr traurig, da das Terroir hier etwas besonderes ist - es ähnelt ein wenig dem Chablis, ist jedoch etwas kühler und profitiert von einer Auflage eisenoxidhaltiger Lehmböden. Das gibt den Weinen eine wunderbare Balance, Tiefe und reife expressive Frucht!

 

Seit nunmehr einer Dekade sind die Weinberge biologisch bewirtschaftet und die Arbeit im Keller findet ohne Zusatzstoffe statt. Schwefel wird eingesetzt, aber äußerst zurückhaltend verwendet. Jeannot mag den vin naturel, jedoch nicht den Dogmatismus, der häufig damit einhergeht. Diese ehrliche und authentische Sichtweise gibt Ihm Jahr für Jahr recht. Großartige Burgunderweine!

2014er Bourgogne Vezelay

100% Chardonnay

 

Dieser Wein stammt von den jungen Reben der Domaine - toller Schmelz und Extrakt gepaart mit bekömmlicher Säure und zarter Mineralität! Er wird über 9 Monate im Stahltank ausgebaut und mit einem Minimum an Schwefel gefüllt. Jetzt wunderbar zu trinken mit Potential bis 2019.

13,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2014er Les Saulniers

100% Chardonnay

 

Von einer kleinen Hanglange hinter der Ortschaft Vezelay an einem ehemaligen Salzschmuglerpfad gelegen, stammt dieser Wein von alten Chardonnayreben. Sei es der nahegelegene Salzbrunnen oder die hier etwas stärker hervortretende Eisenoxidschicht - dieser Wein begeistert mit einer vielschichtigen, fein zieselierten Mineralität. Mit etwas Luft entwickelt er sich am Gaumen zu einem hoch komplexen von reifen Fruchtaromen getragenen Wein mit enormer Länge und Nachdruck!

14,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2015er Les Saulniers

100% Chardonnay

 

Von einer kleinen Hanglange hinter der Ortschaft Vezelay an einem ehemaligen Salzschmuglerpfad gelegen, stammt dieser Wein von alten Chardonnayreben. Sei es der nahegelegene Salzbrunnen oder die hier etwas stärker hervortretende Eisenoxidschicht - dieser Wein begeistert mit einer vielschichtigen, fein zieselierten Mineralität. Mit etwas Luft entwickelt er sich am Gaumen zu einem hoch komplexen von reifen Fruchtaromen getragenen Wein mit enormer Länge und Nachdruck!

14,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2014er Piecette

100% Chardonnay

16,90 €

  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2015 Champs Cadet

100% Pinot Noir

 

Reinsortiger Pinot Noir - ein "must try"! Mich haben zuerst die Weißweine der Domaine fasziniert, bis mir Jeannot auch seine Roten gezeigt hat. Wunderbar zarte Aromen nach Kirschen und Waldfrüchten und eine seidige Textur am Gaumen, lassen mich so manchen Cote de Nuits vergessen. 

17,50 €

23,33 € / L
  • verfügbar
  • 3 bis 6 Tage1

L'Ermitage

Pinot Noir, mit einem Hauch Cesar!

 

Von einer kleinen südlich ausgerichteten Hanglange namens "L'Ermitage" stammt dieser Wein. Ein orientilsch würziger Wein mit dunkler Beerenfrucht und fein struckturiertem Tanningerüst. Ein Überbleibsel aus der Römerzeit, ist die dem Barbera verwandte authochtone Rebsorte Cesar, die nur hier angebaut werden darf! Sie verleiht dem Wein eine zusätzliche exotische Dimension.

 

17,50 €

23,33 € / L
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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.