#112 - Jean Yves Peron (Savoyen)


Jean Yves Peron ist ein außergewöhnlicher Weinmacher! Seine Weine sind sehr persönliche Interpretationen des Jahrgangs, der Rebsorten und der Regionen. Sein Keller wurde im Savoyen buchstäblich in den Stein gehauen. Er hat eine große Leidenschaft für Italien und bezieht im Piemont Trauben von befreundeten Winzern. Daraus wird Wein aus Trauben aus der europäischen Union. Für mich in dieser Qualität ein Unikum. Überhaupt war geschichtlich betrachtet das Savoyen-Piemont ja bis etwa 1860 sowieso eine Einheit; es macht also auch über Passion und Abenteuerlust hinaus einen historischen Sinn. Er vermarktet die Weine unter seinem Negocenamen I vicini / die Nachbarn.

 

Bei Jean Yves Peron ist alles Handarbeit. Von der Arbeit in den 350m bis über 500m hoch gelegenen Mikorparzellen die sich an den Berg krallen, über die Handlese, die Vergärung ganzer Trauben, bis hin zum Ausbau aller Weine ohne jegliche Zusatzstoffe inkl. Schwefel.  Das gibt den Weinen von Jean Yves Peron eine zusätzliche Dimension! Die Weine zeigen ob ihrer niedrigen Alkoholgradation eine fantastische Komplexität. Von jedem Wein werden im Schnitt nicht mehr als 1000 Flaschen produziert. Einzigartig, fern ab vom Mainstream und außergewöhnlich ausdrucksstark!

2017 Champ Levat

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Mondeuse
Terroir : Schiefer

Speiseempfehlung: solo

 

"Hier wird die Mondeuse einer 2 wöchigen Kohlensäuremaischung unterzogen!"

28,00 €

37,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Le Pas de L'Ours

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Mondeuse
Terroir : Schiefer

Speiseempfehlung: solo

 

"Hier wird die Mondeuse einer 10 wöchigen Mazeration ganzer Trauben unterzogen!"

32,00 €

42,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016 Cote Pelée

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Mondeuse
Terroir : Schiefer

Speiseempfehlung: solo

 

"Hier wird die Mondeuse einer 6 monatigen Mazeration ganzer Trauben unterzogen und beinahe 3 Jahre ausgebaut!"

36,00 €

48,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Vers la Maison rouge MAGNUM

 

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 90% Mondeuse / 10% Gamay
Terroir : Schiefer

Speiseempfehlung: solo

 

"Hier wird die Mondeuse direkt gepresst und mit etwas Gamay verschnitten. Der Trinkwein der Maison - in MAGNUM!"

50,00 €

33,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Cotillons des Dames

 

Weinart: Orangewein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Jacquere
Terroir :

 

"Jacquere aus 2 monatiger Mazeration!"

28,00 €

37,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Cotillons des Dames RESERVE

 

Weinart: Orangewein

Geschmacksrichtung: trocken

 

"Die Reserve ist eine Assemblage mehrerer Jahrgänge. Jacquere aus 2011 und 2016, sowie Altesse aus 2015. Die Trauben haben im Schnitt etwa 10 Wochen mazeriert!"

36,00 €

48,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 La Grand Journee

 

Weinart: Orangewein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Altesse
Terroir :

 

"Altesse aus 2 monatiger Mazeration!"

44,00 €

58,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016 Les Barrieux

 

Weinart: Orangewein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Roussane, Jacquere, Altesse
Terroir :

 

"Große Teile Roussane mit Jacquere und Altesse aus 5 monatiger Mazeration!"

44,00 €

58,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Poiré de la Combe d'Ire (Vieux Millesime)

 

"Der tonische Birnenschaumwein aus den Jahrgängen 2014 & 2015!"

18,00 €

24,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

I Vicini / Jean Yves Peron

2017 Barbera

100% Barbera - 6 Wochen Mazeration

22,00 €

29,33 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Dolcetto

100% Dolcetto nero - 3 Monate Mazeration

26,00 €

34,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Moscato

100% Moscato - 3 wochen Kohlensäuremaischung

24,00 €

32,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2017 Moscato Maceration

100% Moscato - 2 Monate Mazeration

32,00 €

42,67 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1