Vins Vivants Selected

Weinart: Weißwein / vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Melon de Bourgogne
Terroir : Gneiss

Vins Vivants Verkostungsnotizen:

"Der 2020 Fief Seigneur hat im letzten Sommer seine Gärung abgeschlossen und durfte länger reifen als normal. Das hat ihm gut getan und macht aus dem "kleinen" Einsteiger einen echten Terroirwein. Muscadet at its best. Enormer Ausdruck und feinster Trinkfluss. Viel Wein zu fairem Preis aus biodynamischem Anbau."

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Sauvignon blanc
Terroir : Lehm-Silex Böden

weiß - 100% Chenin blanc

Hier zeigt sich was vin naturel/Naturwein sein kann, wenn man präzise arbeitet. Sehr selektive Handlese (keine überreifen Beeren, kein Botrytis) von biologisch bewirtschafteten Reben mit niedrigen Erträgen! Spontanvergoren, ohne Enzyme, ohne Chaptalisierung. Ausbau während 12 Monate in gebrauchten Holzfässern auf der Feinhefe, leichte Filtration und Füllung mit einem Minimum an Schwefel! (Zugesetzer Schwefel während des Ausbaus 10 mg/L) Sehr balanciert, elegant und mineralisch - wer Chenin mag wird diesen Wein lieben!

P.S. Auch wer Chenin nicht mag wird diesen Wein lieben!

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Orangewein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Muscat a petite grain, Sauvignon blanc, Syrah blanc de Noir
Terroir : Schieferböden und Lehm-Kalksteinböden

Speiseempfehlung: solo

Ein extrem eigenständiger Wein! Muskat a petite grain mit einem Hauch Sauvignon blanc für 4 Wochen auf der Maische vergoren - neumodisch Orangwein genannt. Verschnitten mit Syrah aus Direktpressung. In der Nase Noten von Hopfen, Zitronengras und Basilikumblüten. Am Gaumen saftig, tonisch und frisch. Kräuterlimonade für Erwachsene - im besten Sinne!

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Groslot
Terroir : Sandig-Lehmige Böden mit Muschelkalk

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Pineau d'Aunis
Terroir : Lehm-Silex Böden

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Syrah
Terroir : Lehm-Kalböden

Speiseempfehlung: Grillade

" Viel Nordhone - Style in diesem vermeintlich "kleinen" aber enorm ausdrucksstarken Syrah!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5 % vol

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Grenache, Mouvedre, Syrah

Terroir : schluffig-sandige Lehmböden

Speiseempfehlung: Grillade

"GSM - ein Südrhone Klassiker aus Grenache, Syrah& Mouvedre. Tiefe,seidige Frucht. Immer. Überall. No Vice!"

rot - 100% Malbec  - vin naturel 

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol