rot - 100% Gamay

Aus der kühlen Lage Vayolette im Julienas stammt dieser Gamay von blauen Schieferböden! Hochfeine aromatische Nase und kühlende Frische am Gaumen. Ein wunderbarer Wein der ohne Schwefelzusatz auf die Flasche gebracht wurde.

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chenin blanc (etwa 40 Jahre alt)
Terroir : Schiefer

"Der Les Ongles stammt von einer kühlen etwa 2ha großen Parzelle alter Chenin blanc Reben auf Schieferböden die Stéphane Bernaudeau 2013 übernehmen konnte. Seither wurde der Wein von Jahr zu Jahr ausdruckstärker. Der Wein wurde zunächst in gebrauchten Barriques und ab 2017 in Foudres (siehe Bild oben im Hintergrund) ausgebaut. Der aktuelle Jahrgang presentiert sich mit jugendlichem Ungestüm - mit überbordender, tropischer Frucht - was untypisch für Bernaudeau ist, aber eine hervorragende Arbeit des Jahrgangs 2018 darstellt. Ein intensiver und feiner Spannungsbogen mit mineralischem Finish, dass nur die Zeit aus diesem Weinmonumet zu meißeln vermag."

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Cabernet franc (etwa 45 Jahre alt)
Terroir : dunkler Boden mit hohem Kohleanteil (Kohlemiene!)

Ausbau: Barrique (30% neu) für 24 Monate

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Cabernet franc (70 Jahre alte Reben)
Terroir : dunkler Lehmboden mit Kohle- und Granitanteil

Ausbau: etwa 18 Monate in Barrique (30% neu)

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Ploussard
Terroir : Triasmergel

Weinart: Rotwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 100% Ploussard
Terroir : Triasmergel

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay (etwa 30 Jahre alt)
Terroir : Steile Südlage auf 430m Höhe auf Kalkmergel

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay (etwa 30 Jahre alt)
Terroir : Kalkmergel

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: 80% Chardonnay 20% Savagnin (etwa 50 Jahre alte Reben)
Terroir : 450m hoch gelegen; Liasmergel; steiniger Boden

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Savagnin ( > 60 Jahre alter Weingarten)
Terroir : Triasmergel ( aus der Lage "En aspis" in der AOC Arbois Pupillin)

Weinart: Weißwein

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Savagnin ( > 60 Jahre alter Weingarten)
Terroir : Triasmergel ( aus der Lage "En aspis" in der AOC Arbois Pupillin)

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay ( gepflanzt 1953 und 1975)
Terroir : Blauer Liasmergel

Speiseempfehlung: Bachforelle mit Salzkartoffeln

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay
Terroir : Blauer Liasmergel

" Wieder Coup de Coeur in diesem Jahr. Der Chardonnay Lias ist hochfein mit frischen, salzigen Noten und einem langen balancierten Abgang. Bereits jetzt gut zugänglich und ein wahres Energiebündel!"

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten: Chardonnay (3 Weingärten von 1949-1979 gepflanzt)
Terroir : Lehmige Böden auf Bajocien-Kalkuntergrund

" Der charmante und zugängliche Chardonnay der Domaine Labet. Präzise herausgearbeitete reife gelbe Frucht und wunderbar balancierter Gaumen!"

Allergenhinweis: enthält 12mg/L Sulfite, Alkoholgehalt 13% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Chardonnay (selection massale 70+ Jahre alte Weingärten)
Terroir : eisenreicher Lehmboden auf Kalksteinsockel - östliche Exposition

"Ein herausragender und authentischer Jura-Chardonnay mit frisch-oxidativem Stil. Ausbau ohne Schwefelzusatz."

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Chardonnay (selection massale)
Terroir : Blauer Liasmergel

Speiseempfehlung:  Bressepoularde mit Morcheln

"Dicht und extrem elegant presentiert sich der En Billat in der Nase, am Gaumen mit einem wunderbaren Spannungsbogen und langem Abgang!"

Bitte nur 1 Flasche pro Person da streng limitiert!

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  100% Chardonnay (selection massale, 99 Jahre alter Rebgarten)
Terroir : eisenreicher Lehmboden auf Kalksteinsockel (Bajocien)

"Von einem winzig kleinen uralten Weingarten keltert Julien einen der späktakulärsten Chardonnay der Region. Noch jung, werden ihm 2-3 Jahre Reife auf der Flasche mehr als gut tun!"

Bitte nur 1 Flasche pro Person da streng limitiert!

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13% vol

Weinart: Weißwein /vin nature

Geschmacksrichtung: trocken

Rebsorten:  Savagnin jaune & Vert  (selection massale)
Terroir : Blauer Liasmergel - südliche Exposition

"Einer der besten Savagnin aus dem Jura!"

Bitte nur 1 Flasche pro Person da streng limitiert!

Allergenhinweis: enthält Sulfite, Alkoholgehalt 12,5% vol