Domaine Alexandre Bain

In Tracy-sur-Loire begann das Weinabenteuer für den jungen Alexandre Bain im Jahr 2007. Alexandre stammt aus einer Familie, die schon immer Landwirtschaft und auch einige Weinberge bewirtschaftet hat. Der familiäre Betrieb ging aber in die Hände seines Cousins und so begab sich Alexandre für ein Studium der Önologie nach Beaune und auf ausgedehnte Reisen, bei denen er sich immer mehr für den vin nature begeistert hat. Hier lernte er auch Sebastien Riffault kennen, mit dem ihn seit dieser Zeit eine enge Freundschaft verbindet.

 

Die beiden Winzer arbeiten vor allem intensiv in ihren Weinbergen. Das Hauptaugenmerk und der wichtigste Faktor für einen großen Wein ist für sie ein gesunder Weinberg im Gleichgewicht mit der Natur. Dazu gehört eine natürliche Reduzierung der Erträge, das Wiederbeleben der Böden mit organischem Material und die schonenden Bewirtschaftung mit dem Pferd. Häufig arbeiten die beiden mit ihren Pferden Ophelie und Phenomene zusammen in den Weinbergen, die sie biodynamisch bewirtschaften.


Die Trauben werden vollreif und spät geernten - man folgt nicht der Mode der grassig-grünen Sauvignon blancs! Schnelle und schonende Verarbeitung im Keller, nur leichte Vorklärung. Die Gärung setzt selbstverständlich spontan ein. Es wird nicht chaptalisiert, es werden kein Enzyme zugegeben, es findet keine Säurekorrektur statt. Der Saft der Trauben der von der Presse läuft wird pur vergoren und ausgebaut. Meist durchgehen die Weine auch den malolaktischen Säureabbau, was sie mikrobiologisch stabiler macht. Die Säure im Wein wird bekömmlicher und das erfrischende Element ist ohnehin eine Verbindung zwischen Säure und Mineralität. Die Weine sind in sich balanciert, ausdruckstark und authentisch. Sie spiegeln ihr Terroir auf unverfälschte Weise wieder!

 

Die Weine von Alexandre Bain bekommen sie exklusiv bei Vins Vivants - lebendige Weine. Mich hat die Leidenschaft und Präzision mit der Alexandre seiner Arbeit nachgeht fasziniert. Seine sehr eleganten Weine sind von einer Komplexität und inneren Dichte wie man sie nur selten findet. Irgendwie scheint die Zukunft des Sauvignon blancs darin zu bestehen, ihn zum Ursprung zurück zu führen!

2014er La Levee

weiß - 100% Sauvignon blanc - vin naturel

19,50 €

26,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2014er Pierre Precieuse

weiß - 100% Sauvignon blanc - vin naturel

28,67 € pro Liter

 

Dieser Sauvignon stammt Portlandkalkböden wurde für 20 Monate im Edelstahltank ausgebaut. Hier wurden bei der Füllung nur 10mg/L Schwefel zugefügt! Die Frucht ist perfekt reif mit Tiefe, Komplexität und einer ausdrucksstarken Salzigkeit. Am Gaumen voll, geschmeidig und lang. Ein herausragender Pouilly-Fume!

21,50 €

  • leider ausverkauft

2014er Les Grandes Hâtes (NEU!!!)

weiß - 100% Sauvignon blanc - vin naturel

24,50 €

32,67 € / L
  • leider ausverkauft

2014er Mademoiselle M

weiß - 100% Sauvignon blanc - vin naturel

 

28,90 €

38,53 € / L
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1