Domaine Yannick Pelletier


Auf etwa 10ha in der Region Saint Chinian verteilen sich die Weinberge von Yannick Pelletier auf Schiefer, Lehm-Kalksteinböden und den typischen runden Steinen, die wir auch in Chateauneuf du Pape finden! Yannick macht vin naturel mit Struktur und Charakter - für all jene die meinen vin naturel sei nur ein leichtes Wässerchen.

 

Die Weine reifen 12 bis 24 Monate in Betoncuves und werden ohne Schönung, Schwefel und Filtration abgefüllt. Die Weine sind stabil und proftieren von einer gewissen Flaschenreife. Yannicks Lehrmeister war unter anderem Didier Barral, dessen Kultdomaine (Domaine Leon Barral) etwas weiter westlich zu finden ist.


Wie auch dort ist die Basis des Arbeitens für Yannick Pelletier der Weinberg - aufwendige Handarbeiten und schonende Bearbeitung des Bodens bilden die Basis für seine ausdrucksstarken Weine - im Keller wird die Frucht auf unverfälschte Art in diese flüssigen Kunstwerke überführt!

Domaine Yannick Pelletier - Rue de la bourrède 34490 Saint-Nazaire de Ladarez, Frankreich

2017er Le blanc

weiß - Terret blanc & gris , Grenache blanc

 

Terret ist eine alte ursprüngliche Rebsorte des Languedoc. Mittlerweile ist sie zu einer Rarität geworden. Der Wein ist ausdruckstark, duftig und frisch. Die kurze Mazeration mit den Schalen gibt dem Wein eine zusätzliche Dimension und einen feinen phenolischen Punch...

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

13,90 €

18,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016er L'Oiselet

rot - Grenache, Cinsault, Carignan - biologisch

 

Nach kurzer Zeit im Dekanter öffnet sich der L'Oiselet mit einem animierenden Bukett von reifen roten Früchten und würzigen Garrigue-Noten nach Rosmarin, Thymian und einem Hauch orientalischer Gewürze. Der Cinsault bringt dieser Cuvee eine enorme Frische und hebt angenehm seine ursprüngliche Kraft.

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

13,90 €

18,53 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

2016er L'engoulevent

rot - Grenache, Carignan - biologisch

 

Ein ursprünglicher und purer Südfranzose mit wild-würzigen Garriguenoten!  Dicht, dunkel und tief gleitet er ins Glas und begleitet aufs vorzüglichste geschmorte Lammkeule und feine Grilladen direkt aus dem Feuer.

 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

19,50 €

26,00 € / L
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1