Spezialofferte #1 - Roussillon Wild Honey

Immer wieder stoße ich bei meinen Reisen durch Frankreich auf außergewöhnliche Produkte abseits vom Wein. Es juckt mich schon lange in den Fingern Euch auch diese zugänglich zu machen. Ich starte jetzt einfach mal mit einem besonderen Honig, den ich im Roussillon entdeckt habe...

Les Ruchers Saint Elme - Roussillon wild honey von Alain Bozier

 

Der ruhige Alain Bozier stellt seit über 30 Jahren Honig her. Zwischen den pitoresken Hügeln am Mittelmeer bis hinein in die Hochebene der Pyrenäen bringt er seine Bienenstöcke, um über das Jahr verteilt bis zu 20 unterschiedliche Honige herzustellen. Es wird außschließlich mit der heimischen, schwarzen Mittelmeerbiene gearbeitet. Sie ist ein bischen wilder und sticht anscheinend leichter - Qualität kommt, wie das Sprichwort sagt, wohl doch von Qual. Die Produktion verlangt viel Handarbeit. Die Waben werden von Hand geöffnet, der Honig kalt geschleudert (er kristallisiert also mit der Zeit); alle nötigen Hilfsmittel stellt Alain Bozier mittlerweile selber her. Präzises Handwerk und enorme Passion, die man in seinen Honigen schmeckt. Ein außergewöhnliches und authentisches Produkt.

 

Ich habe unten eine Auswahl seiner Honige zusammengestellt - von zart bis kräftig, aber alles im Rahmen und ultra köstlich. Den Kastanienhonig habe ich apart gelassen; zum einen da er nicht jedem schmeckt, zum anderen da er aus den Bergen kommt, während die anderen Honig von der Küste zwischen Argeles-sur-Mer und Banyuls-sur-Mer (Sie Bild oben) stammen. Lasst euch die Chance nicht entgehen.

 

Viel Spaß beim entdecken & erschmecken...

Roussillon Wild Honey Paket

Je ein Glas (250g) der folgenden drei Honige:

 

1 x Miel de Lavande Maritime (Mittelmeerlavendel)

zart, fruchtig-aromatisch, nachhaltig

 

1 x Miel de Garrigue (Garriguesträucher, Thymian, Rosmarin)

mild, würzig-aromatisch, balanciert

 

1 x Miel de Bruyère blanche (Heidekraut)

kräftig, harzig-aromatisch, edelbitter, sehr lang

 

16,50 €

22,00 € / kg
  • 0,75 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 bis 2 Tage1

Miel de Châtaignier - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Kastanienhonig aus den Pyrenäen. Diese Honige haben oft einen ausdrucksstarken Geschmack und können durchaus ruppig sein. Alains Kastanienhonig ist sehr elegant und ausgeglichen - perfekt zum kennenlernen. Feines edelbitter im Finish - für Fans dieser Honigart besonders zu empfehlen!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

Serpolette - Les Ruchers Saint-Elme

 

Ein Honig aus wildem Thymian!

5,50 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 1 bis 2 Tage1

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*ZUR INFORMATION: Schwefelgrenzwerte für Wein in der EU bei trockenen Weinen liegen zwischen 160mg/L (Rot) und 210mg/L (Weiß) und reichen bis 400mg/L bei Süßweinen. Bei einem Gehalt unter 10mg/L entfällt der Allergenhinweis.